Pancakes farcits de carn, una recepta amb una foto
La carn de qualsevol tipus, incloent el fetge i els subproductes, és adequada per al farcit. Si teniu previst utilitzar la botiga o la carn de terra domèstica, primer s'ha de fer fregir en una paella i després combinar-la amb tots els altres components del farcit.
Ingredients necessaris:
Per a la prova
- ous - 5 peces
- farina del més alt grau - 2 cullerades
- llet 3,5% - 1 litre
- sal - ½ tsp
- sucre - 1/2 culleradeta
- oli de gira-sol - 1/3 cullerada
Per al farcit
- carn - 400 g
- cebes blanques - 1 pc
- ou - 1 peça
- verdures
- pebre
- sal
Instrucció pas a pas
- Per al farcit, la carn (segons el tipus) s'ha de bullir fins que estigui llest durant 30-50 minuts, refredar-se per complet i passar pel molinet de carn 2-3 vegades. Afegiu l'ou picat i els verds, sal i pebre al gust.
- Per posar a prova els ous lleugerament escumosos, escórrer amb llet, espolvorear sucre i sal, i després vèncer vigorosament la mescladora amb una esponja forta i exuberant.
- Tamisa la farina, afegiu-hi petites porcions a la massa d'ou i barregeu bé la massa. Al final, poseu l'oli de gira-sol i remougue fins a una homogeneïtat total.
- Paella bé i lubricant amb una llesca de greix. Fregui una panqueque a cada costat amb un color daurat preciós, posi-ho al plat, preneu-lo amb mantega fosa i deixeu-ho refredar.
- Enmig de la panqueta acabada, poseu una cullerada d'embotit i rotlle amb un tub.
Crepites de cuina farcits de formatge cottage
En les tortitas farcides dolces, és millor posar una massa de formatge dens, no diluïda ni amb crema agra o amb crema. El farciment aquós i líquids massa suavitza la massa i pot perdre la forma i la llàgrima.
Ingredients necessaris:
- formatge cottage - 300 g
- farina - 250 g
- llet - 600 ml
- ous - 2 peces
- refresc - 1/2 culleradeta
- mantega - 100 g
- oli vegetal - 1 cullerada
- panses - 50 g
Instrucció pas a pas
- Els ous batem batut, aboquen amb llet calenta, afegiu soda, farina tamizada i es barregen bé per desaparèixer els grumolls.
- En una paella calenta, mantega, fregir panqueques durant 1 minut a cada costat, posar-les en un munt i deixar-les refredar lleugerament.
- El formatge de la caseta s'ha cuinat amb sucre, es combina amb panses prèviament mullades i es barreja bé.
- Enmig de la panqueta acabada, poseu una cullerada de farcit dolç i embolicar la massa amb un tub.
- Abans de servir, col·loqueu les pancakes amb l'ompliment d'un plat de cocció resistent a la calor, engreixeu-les amb oli i col·loqueu-les en un forn calent durant 10-15 minuts.
Com fer panqueques farcits de pernil i formatge, receptes amb fotos
Aquest plat resultarà ser picant si es posa formatge salat dur i pernil picant dins del panqueque. Per a aquells que agraden els gustos més tranquils i més suaus, val la pena utilitzar formatge crema o formatge, i el pernil es reemplaça amb una salchicha de llet de qualitat superior.
Ingredients necessaris:
Per a la prova
- Farina de blat - 200 g
- llet - 300 ml
- ous - 3 peces
- sal - ½ tsp
- sucre - 2 cullerades
- aigua 50 ml
- ghee - 10 g
Per al farcit
- pernil - 400 g
- formatge - 200 g
- ceba dolça - 1 peça
- anet - 1 grup
- crema agra
Instrucció pas a pas
- Doblegueu a la liquadora la farina tamizada, els ous, la sal, el sucre i comenci a picar. En el procés, lentament introduïu llet calenta i aigua bullida. La massa acabada ha de ser completament homogènia, fluida i suau.
- Al final, poseu la mantega fosa, barregeu-la i enviï'l al refrigerador durant 1 hora.
- Paella amb revestiment antiadherent lleugerament escalfat, greix amb greix animal i començar a coure.
- A foc mitjà, marró la panqueta a cada costat fins que tingui un color daurat clar i posi el plat.
- Per a la ceba, trosseja lleugerament les cebes i guardi l'oli d'oliva durant 5 minuts. Poseu un platet, i després expresseu l'excés de greix. Pernil i formatge tallat finament, verdures picant molt finament, una mica de sal, si es desitja, pebre i barrejar.
- Per a cada paella, poseu l'ompliment de la següent seqüència: ceba + pernil + formatge + verdures + crema agra.
- Rodar la panqueta amb un tub o plegar-la amb un sobre i servir-la a la taula.
Com cuinar pancakes farcits de pollastre i bolets
Per a aquesta recepta s'utilitza el filet bullit, però si no ho és, pot prendre una cama de pollastre. Prèviament, haurà de bullir, tallar-ho bé o passar per un molí de carn. Amb bolets d'ostres, el sabor del plat serà més intens, i amb mongetes - exquisides i delicades.
Ingredients necessaris:
Per a la prova
- llet 2,5% - 1/2 litre
- farina - 375 g
- ous - 2 peces
- sucre - 1 cullerada
- sal - ½ tsp
- oli d'oliva - 1 cullerada
Per al farcit
- bolets - 400 g
- filet de pollastre bullit - 350 g
- ceba - 1 pc.
- formatge dur - 200 g
- ceba verda - 1/2 feix
- sal
- pebre mòlt negre
Instrucció pas a pas
- Els ous es combinen amb sal i sucre i es barregen bé.
- En porcions petites, afegiu farina tamizada i bata fins que estigui suau.
- Paella a foc lent, greix amb oli de gira-sol i fes tortes fines, gairebé transparents.
- Per a l'ompliment de xampinyons tallats a rodanxes i cebes - cubs petits. Combineu-lo juntament amb el filet de pollastre bullit i fregiu-lo a foc mitjà fins que estigui cuit. Retalla el formatge en un gran ratllador. Tots els components es dobleguen en un recipient profund, sal, pebre a gust i es barregen bé.
- Pelar les cebes verdes esbandir sota aigua corrent i assecar-se.
- Al centre de la panqueta acabada, col·loqueu una cullerada d'ompliment, plegueu les vores de la massa com una bossa, la lligueu amb plomalls de ceba i poseu-la al plat.
- A la taula, serviu amb crema agra, iogurt sense sucre, maionesa o salsa especiada.
Creps delicioses farcides de pomes, de vídeo
Les pancakes farcides de poma són un plat molt saborós i satisfactori que es pot preparar com a postres per a un sopar familiar o un dinar de diumenge. Per fer que el farcit sigui més sucós, necessiteu necessàriament abocar la fruita en una paella amb una petita quantitat de mantega gras.