Pastís amb préssecs Què podria ser millor que pastissos casolans? Res! Fins i tot quan la massa és un producte semi-acabat de la botiga. No, per descomptat, podeu preparar la massa pel vostre compte, però si el temps s'acaba o la vergonya, la botiga us ajudarà. En algunes variacions d'aquest pastís, es poden trobar préssecs en conserva. És més aviat una variant d'hivern, i ara, a l'estiu, el que pot ser més bell que una fruita madura i sucosa. Sobretot si va créixer al seu propi lloc. Però els préssecs domèstics sempre són més bells i més saborosos que l'estranger. També hi ha opcions per fer un pastís amb massa de galetes. El principi és el mateix, però el sabor és completament diferent, més tendre. Cuineu i proveu, i quin serà el vostre preferit: és responsabilitat vostra.
Ingredients:- Pastisseria 250 g
- Préssecs 4 pcs.
- Taronja 1 pc.
- Vainilla de sucre 10 g
- Mantega 80 g
- Sucre 3 cullerades. l.
- Pas 1 Per a aquest pastís es necessitarà: pastisseria, préssecs, taronja, mantega, sucre, vainillina.
- Pas 2 Els préssecs es renta, es tallen a la meitat i es treuen els ossos.
- Pas 3 En un recipient metàl·lic, fondre la mantega i el sucre. El xarop ha d'adquirir un color daurat.
- Pas 4 Amb la taronja, elimineu la fermentació i esprémer el suc. Ingredients barrejats en un bol.
- Pas 5 Aboqui el xarop al motlle, abaixeu els préssecs i aboqui el suc de taronja amb la pell. Espolvoree amb sucre de vainilla.
- Pas 6 Proveu la forma i poseu-ho en préssecs, inclinant els marges cap a l'interior. Torneu a coure en un forn preescalfat durant 200 minuts.
- Pas 7 Peu una mica fresc.
- Pas 8 Gireu la forma cap al plat. Espolvoree amb sucre en pols o canyella i serveixi a la taula.