Sopa de bacallà salat

El bacallà salat, en primer lloc, ha de remull durant 24 hores en aigua freda. Ingredients: Instruccions

El bacallà salat, en primer lloc, ha de remull durant 24 hores en aigua freda. És desitjable canviar l'aigua de tant en tant, en el qual es xopa. Aquest és un element obligatori. Tallar les cebes, l'all, les pastanagues i l'api com es mostra a la foto. Llenceu les verdures en una cassola, que ja ha preescalfat una mica d'oli d'oliva. Assecar les verdures a foc lent durant 15 minuts. Les verdures han de suavitzar-se, però en cap cas no es fregeixin, si es parla, afegiu una mica d'aigua i oli. Afegiu els tomàquets a la paella juntament amb el suc i l'estofat durant 10 minuts més, després d'això, vam abocar el brou de pollastre. Porteu a bullir. Quan es bull, afegim un bacallà gran picat a la paella. Cuina altres 15 minuts amb un foc petit. Afegiu-hi les espècies (no l'excedisca amb sal, el bacallà és salat), verds i servir. Bon appetit!

Racions: 7-10