Recepta amb "pebre" El lloc de naixement del pebrot dolç - Amèrica. Va ser portat a Europa per Cristòfor Colom. Aquesta verdura és molt aficionada als europeus. En forma fresca, el pebrot pot millorar l'apetit, és el líder entre les verdures en el contingut de la vitamina C. Per proporcionar al cos una ingesta diària de vitamina C, es pot menjar un pebre. I, sobretot, aquesta vitamina es troba al voltant de la tija. Aneu amb compte durant la neteja del pebre. Per això avui fem servir el pebrot juntament amb el pedicel. Els pebrots es mengen crues, al vapor, fregits, al forn, bullits. Els farem amb vosaltres. Però aquest no és el "pebre" de la recepta. "Pebre" de la nostra recepta en una salsa que posa l'èmfasi en el gust únic del pebre. Aquesta salsa és universal, apta per a qualsevol verdures i carns fredes. Fer que la salsa es basi en tomàquets frescos amb l'addició d'espècies, herbes, mel. Prepareu els pebrots amb aquesta recepta una vegada i definitivament tornareu a afegir-hi matisos. Creieu-me, hi ha un lloc per al vol de la vostra imaginació.
Ingredients:- Pepper sweet 10 pcs.
- 1 clau d'all
- Pebre negre en pols 2 g
- Salt 2 pessic
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Suc de llimona 1 cullerada. l.
- Mel 1 cullerada. l.
- Sal marina 4 g
- Farigola (farigola) fresca 5 g
- Pebre Cayenne 2 g
- Alls secs granulats 2 g
- Oli d'oliva 125 ml
- Vinagre de poma 60 ml
- Menta fresca 1 manat
- Tomàquets 5 unitats.
- Ceba blanca 1 pc.
- Pas 1 Per preparar aquest plat, cal prendre pebrots, tomàquets, menta, oli vegetal, vinagre de poma (pot ser taula), llimona, farigola, all sec, xili, sal.
- Pas 2 Tallar els pebrots a la meitat. Peleu els pebrots, retireu les llavors, salveu la tija.
- Pas 3 Separeu els pebrots sobre una safata de forn envoltada de pergamí. Sal, pebre, escampar amb oli vegetal. Posar en un forn preescalfat i coure durant 20 minuts a 220 º C.
- Pas 4 Mentre els pebrots estiguin al forn, cuini la salsa. Feu una tallada a la pell dels tomàquets, escorreu-los en aigua bullint durant 15 segons.
- Pas 5 Prendre els tomàquets fora de l'aigua bullint i posar-los en aigua gelada per facilitar l'enlairament de la pell. Peleu els tomàquets a partir de les llavors.
- Pas 6 Tallar les cebes (preferiblement prendre roses), tomàquets, fulles de menta.
- Pas 7 Col·loqueu els ingredients en rodanxes per a la salsa en plats profunds, afegiu mel, vinagre, oli vegetal, pebre, sal, suc de llimona, farigola, all. Remenar bé.
- Pas 8 Poseu la salsa en un recipient, tanqueu la tapa i col·loqueu-la a la nevera marinat durant 40 minuts. Després d'això, posi una mica de salsa en una cassola i serviu-la a pebrots al forn.
- Pas 9 Treure els pebrots al forn i posar-los al plat. Espolvorear amb all picat. Aboqui la salsa.