Salsa de tomàquet La salsa de tomàquet elaborada amb tomàquets frescos amb ceba i farigola s'utilitza per fer pizzes amb diferents farciments, per a la pasta, també es pot enriquir l'arròs bullit o les patates amb aquesta salsa. El farigola és adequat tant en forma fresca com en forma seca. Els tomàquets necessiten brutícia. En l'all, heu d'eliminar el germen intern, si n'hi ha. La ceba amb all no és molt fregit, és suficient que la ceba es converteixi en "transparent". La salsa es requereix per refredar fins al grau de densitat requerit, a qui, ja que és més agradable i com s'adapta millor a la recepta. Per a la salsa de pizza es necessita més. Salsa d'espaguetis - menys densa, també en aquesta salsa es pot "esmicolar" les olives o les olives, es pot assecar amb pebre negre.
Ingredients:- Tomàquets 250 g
- Ceba 100 g
- Farigola (farigola) fresca 5 g
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Mar de sal 2 g
- All 2 dents
- Pas 1 Prepareu verdures, farigola, mantega, sal i ceba.
- Pas 2 Peleu la ceba i trosseja-ho fi. Tallar el tomàquet en 4 parts, tallar la tija, fregar la carn al ratllador, de manera que quedi una pell.
- Pas 3 Fregui lleugerament les cebes picades i l'all en oli d'oliva amb una branca de farigola.
- Pas 4 Afegiu el puré de tomàquet, afegiu sal, barregeu-lo i torneu a bullir.
- Pas 5: bull la salsa sobre un foc petit fins a la densitat desitjada.