- Llet - 1 got
- Farina o midó - 2r. culleres
- Xocolata - 100 grams
- Ous - 2 peces
- Sucre - 1/3 de tasses
- Mantega - 50 grams
1. Escalfeu una mica de llet i agregueu-hi la farina o el midó. Batre de manera separada els ous amb sucre i vainilla. Barrejar les dues mescles en un sol recipient i agitar-les totes. 2. Rompeu la rajola de xocolata en trossos petits i afegiu-los a la nostra crema. Si voleu una crema blanca clàssica, podeu prendre xocolata blanca. Si t'agrada el cacau, afegeix xocolata negra. Posar els plats amb crema en un foc feble i remenar constantment. Cuini la barreja fins que esmorteixi la consistència de la crema agra. 3. Gruixar la barreja per refredar a temperatura ambient. Mantequilla suavitzada separadament, afegiu crema i bata junts. La crema es considera preparada, quan el sabor de cada producte desapareix per separat, i apareix una deliciosa olor a crema. 4. Crema per a la coca Napoleó està preparada. No és greix, moderadament dolç. Distribuïm al nostre plat els nostres pastissos per al pastís i greixem cada pastís de 3-4 cullerades de crema.
Porcions: 4