- Puré de carbassa - 1 3/4 tasses (415 g)
- sucre - 1/2 tassa
- canyella mòlta - 1 culleradeta
- sal - 1/2 cucharadita
- Gingebre mòlt - 1/2 culleradeta
- daus mòlts - 1/4 culleradetes
- llet - 1 tassa
- crema de greix - 1/2 tassa
- ous grans - 2 peces
- crema agra - 1 tassa (crema (227 g)
- de sucre - 1r. cullera (crema)
- extracte de vainilla - 1/4 culleradetes (crema)
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Si voleu cuinar el pudín ràpidament, bata al mig del bol tots els ingredients del pudín. 2. Si teniu temps de preparar un pudding cremós, posa al plat d'un puré de carbassa processador d'aliments, sucre, sal i espècies. Agitar durant 30 segons. 3. Aboqui la barreja en una cassola i bullir a foc lent a foc mitjà. Cuini durant 5 minuts, remenant. La barreja es espessirà i es tornarà una mica més fosca. Redueix la calor i lleva la massa de carbassa amb llet i crema. Afegiu ous batuts lleugerament i barregeu bé. 4. La massa resultant es va dividir entre 7-8 formes. Col·loqueu els formularis en una safata per hornear al forn i coure durant 35-40 minuts fins que el ganivet inserit al centre del pudín no quedi net. 5. Mentre s'està preparant el budín, barreja tots els ingredients de la crema en un recipient petit. Pudines preparades per refredar i oli cada 2 cullerades de crema agra. 6. Torneu els pudins al forn i coure uns altres 5 minuts, després refrigui completament a temperatura ambient, d'1 a 2 hores. Servir confitura amb galetes de gingebre.
Racions: 7-8