La famosa expressió "Tu ets el que menges" es pot reformular: "Sou el que aprèn". Quan mengem, pensem en el sabor del plat, però cal que cada òrgan faci els nutrients continguts en un treball alimentari saludable.
Derrota la fatiga
Amb una fatiga ràpida, en primer lloc, cal abandonar els estimulants, el cafè i el sucre, i reposar el dèficit energètic a causa de proteïnes, greixos comestibles i fulles verdes.
1. Trieu proteïnes d'alta qualitat
Les proteïnes estan contingudes en una combinació de grans integrals i llegums, carn d'animals de cultiu ecològic o productes de soja, com el tofu (formatge japonès de formatge de soja).
La proteïna promou l'acceleració del metabolisme (metabolisme) i, perquè. digerim les proteïnes més lentament que els carbohidrats, obtenim suport energètic a llarg termini.
2. Greixos - amb moderació
La barreja d'oli d'oliva, ous, fruits secs a la dieta proporciona el "combustible" més racional, eficaç i energètic, ajuda a crear un material de construcció ("maons") per a compostos que combatin els processos inflamatoris i mantinguin un estat estable fort de salut.
3. Donar preferència a fullatge verd fosc
Col, espinacs, col - tots aquests productes contenen vitamina B, responsable de la producció d'energia (que conté una sal d'àcid fòlic, un complex de vitamines B, és necessari per a la formació de noves cèl·lules sanes), així com antioxidants i clorofilitat de color verd fosc, promovent el creixement i restauració de teixits.
Tofu aromàtic, fregit en oli amb espècies curatives
4 porcions
Tofu: la cua de beana japonesa és una excel·lent font de proteïnes. Recomanem comprar tofu fresc en rajoles, es conserva perfectament en forma rostida. Aquest plat conté aliments per a la millora de l'immunitat i cebes verdes, i també beneficiós per a l'activitat cardíaca d'olives i pacanes.
2 pebrots de mida mitjana (1 vermell i 1 taronja); 400 g de tofu premsat;
1/2 cullerada. l. pols de curri o una barreja d'espècies; 1 cullerada. Xile; 60 ml d'oli d'oliva; rodanxes de gingebre fresc, grans daus d'all; picat 2 raïms de ceba verda; col picada; 3 cullerades. l. salsa de soja; cilantro picat; 120 g de fruits secs triturados; una mica de sal.
1. Talleu el pebre a la meitat i allibereu-lo del mig, després talleu-ho en tires fines i les tires a la meitat.
2. Talleu els cubs de tofu uns 2,5 cm i poseu-los en un bol amb condiments (curri i xili).
3. Preescalfeu l'oli en una paella. Afegiu el gingebre, l'all i el pebre. Cuinar a foc lent durant 3 minuts, remenant constantment. Afegiu la col vermella i cuini uns altres 3 minuts fins que quedi suau. A continuació, afegiu la salsa de soja i cuini a foc alt durant un altre minut. Afegiu una mica de sal. Part superior amb cilantro i nous
1 ració: 373 calories, 29 g de greix (3 g de saturada), 18 g de carbohidrats, 14 g de proteïna, 6 g de fibra, 600 mg de sodi (26% al dia).
Per donar suport a la immunitat
Com més fosca sigui l'ombra del producte, major serà el suport per a la immunitat. Inclou tintures negres, baies, figues, xocolata negra, marisc a la dieta.
1. Escalfeu cebes
Enfortir el sistema immune - ceba: ceba, escalunyes, all perem. Aquests productes especiats proporcionen una protecció veritablement potent contra microelements nocius i fins i tot poden prevenir la formació de cèl·lules cancerígenes.
2. Afegiu les herbes
Les herbes fresques i seques com la cúrcuma, el gingebre, el romaní, la farigola tenen propietats antioxidants, antibacterianes i antiinflamatòries.
3. Enzims d'amor
Per maximitzar l'efectivitat d'herbes i espècies, el Dr. Bellisfield afegeix als seus productes productes com miso, iogurt i col agra per la seva capacitat de promoure la digestió i l'absorció de nutrients.
Coma a perdre pes
"Coma un arc de Sant Martí", suggereix el metge i recomana fruites i verdures dietètiques. El color ataronjat brillant indica el contingut de beta-carotè, i blau fosc i vermell (pigment vegetal).
1. Trieu "bones" proteïnes i carbonats
Els productes amb un baix índex glucèmic, com les batatas, les baies, els ous, el peix i els grans sencers, i els succedanis naturals del sucre: el xarop d'agave i l'esperma d'anella no augmenten els nivells de sucre en sang, com ara les patates blanques o la farina pelada.
2. Descobriu aliments baixos en calories: goji-berry, brokolli, faves negres, "pa llenyós" - kinoa. Kinoa - una fruita de llavors molt petita d'Amèrica del Sud, pertany a la família d'espinacs. Kinoa és ric en proteïnes, i per quantitat d'energia, calci, fòsfor, ferro, vitamina B, fibra i hidrats de carboni complexes és superior a l'ordi, l'arròs, la civada i el blat. No conté gluten. Té un sabor neutre. A més de la proteïna pura de la pel·lícula, hi ha 8 aminoàcids necessaris per al nostre cos, carbohidrats, magnesi i calci, minerals i greixos, ferro i algunes vitamines. Es recomana als nutricionistes que l'utilitzen per a persones que tenen problemes amb la digestió, els nens petits i les dones embarassades.
A 100 g de film conté:
Proteïnes .............................. 16.2 g
Gats ............................................... 6.9 g
Calci ............................... 141 mg
Potassi ...................................... 625 mg
Ferro ............................................. 6.6 mg
I és fàcil:
Esbandida sota aigua corrent i es cou durant 15 minuts, afegint el que vulguis.
Realitzeu la desintoxicació.
Comenceu a netejar el cos de les fulles de la dent de lleó, la col, el bròquil.
1. Barregeu fruites amargues i verds amargues
El sabor afilat que proporciona fruites àcides i herbes amargues augmenta la quantitat d'enzims digestius i enzims necessaris.
2. Beure te
Les fruites i les herbes es netegen amb te natural blanc o verd, preparat amb addició de substàncies adaptogénicas que contenen alfàbrega i ginseng (també té la propietat de reduir la fatiga i la lluita contra l'estrès) per hidratar i suavitzar el procés digestiu i purificar el cos.
Pollastre amb llavors de farina, chutney de tomàquet i fideus de te verd
4 porcions
La combinació de comí, ceballí i pebrot proporciona al plat un ric contingut d'antioxidants.
Pollastre amb comí
4 pits grans, desossats i de pollastre, oli d'oliva, comí mòlt, ceba petita, llimona, 170 g de te verd, fideus de farina de fideus g, ceba picada per a la decoració.
Chutney de tomàquet
0,5. 1 suc de tomàquet, 1 gran dent d'all (picat), pebrot vermell, tallat en rodanxes fines, lliure de grans 1 cullerada. comino mòlt, 1 culleradeta sucre de canya
1. Bullir una olla gran d'aigua salada.
2. Poseu un pollastre, mantega i comí en un bol gran. Fregueu la ceba en un gran ratllador i afegiu-li a un bol. Fregui la llimona i afegiu suc de llimona i ralladura. Afegiu una mica de sal i arrojeu les peces de pollastre. Preescalfeu la paella, cuini a foc mitjà durant 5 minuts a cada costat.
3. Barregi els ingredients de la salsa de chutney en el processador d'aliments abans de formar una massa homogènia. Afegir sal al gust. Mentre apliqueu.
4. Col·loqueu els fideus en aigua bullint, cuini uns 5 minuts i, a continuació, tirar-los a un colador i deixar-los drenar correctament. El pollastre, regat amb salsa i decorat amb ceba, serveix amb fideus.
1 ració: 465 calories, 16 g de greix (2,5 g de saturada), 38 g de carbohidrats, 42 g de proteïna, 5 g de polpa, 600 mg de sodi (26% al dia).
Salmó delicat amb col xinesa i pèsols verds
4 porcions
El salmó és una excel·lent font d'àcids grassos omega-3, que ajuda a regular el colesterol. És bo si el plat combina les vitamines B contingudes en la fulla de col xinesa i la cúrcuma, que té propietats antioxidants.
1 culleradeta de miso, 1 culleradeta. Romaní fresc picat, 2 grans d'all, 4 trossos de filet de salmó amb pela, 1 culleradeta. cúrcuma, 1 cullerada. oli d'oliva, 2 caps grans de col xinesa 200 g de pèsols verds, 2 cdas. l. llavors de sèsam rostit, una mica de sal.
1. Mix miso, romaní i 1 dent d'all picat. Afegiu 2 cullerades. l. aigua. Amb la pasta resultant, engreixa el costat del salmó, on no hi ha pell. Fregar el peix amb cúrcuma, posar una paella untada, abocar 1 cullerada. l. oli. Remoure 2 minuts, posar immediatament durant 5 minuts. en un forn escalfat a 260 º C.
Aneu amb compte de no deixar massa el plat.
2. En aquest moment, tallar la col. Preescalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella (wok per cuinar plats xinesos). Poseu-hi col i pèsol. Cuinar durant 2 minuts a foc alt, remenant constantment. Afegiu 1 clau d'all picat i una mica de sal. Revuelva constantment durant 3-4 minuts. Transfereix el peix de la safata de cocció. Les verdures posen 4 plats grans, col·loquen el peix damunt i escampen amb sèsam. Serveixi el plat calent.
1 porció: 568 calories, 33 g de greix (incloent 6 g saturats), 21 grams de carbohidrats, 47 g de proteïna, 6 g de fibra, 600 g de sodi (26% de la diana).
Porra
Productes que sens dubte han de ser a totes les hostesses.
Ceba
All, plantes bulboses (cebes, porros, escalunyes) enforteixen els leucòcits, lluiten amb microbis patògens i fins i tot amb cèl·lules cancerígenes.
Productes de fermentació
Els iogurts, el miso (pasta de soja, preparada per fermentació, afegida a sopes, usada en condiments), la col agra i el kimchi (lluita kimchi) combaten infeccions i inflamacions i contribueixen perfectament al procés de digestió, a l'absorció de nutrients ia la formació de flora dels intestins i del tracte digestiu. .
Hidrats de carboni
Els cereals sencers (sense transformar), com la quinoa i la civada, les llegums, com els fesols negres i tacats, són molt rics en fibra, que ajuden a eliminar el colesterol del cos.
Herbes i espècies
La cúrcuma, el gingebre, el comí i el romaní tenen propietats antiinflamatòries i són rics en antioxidants.
Verdures i fruites brillants
S'associa amb una disminució del risc de càncer i malalties cardiovasculars. Aliments brillants com el bròquil, la col, el pebre vermell, les baies, les figues són rics en vitamines A, C, E, K, que contenen àcid fòlic i antioxidants, com el betacarotè i l'antocianina (pigment vegetal).
Proteïnes
Tofu, carn d'aus de corral, carn de res, peix (salmó, arengada, sardines), ous. Tots aquests productes proporcionen al cos una mica de ferro, donen energia durant molt de temps i creen el material necessari per als músculs.
Tés naturals
Catequines: un extracte de l'acàcia: te verd i blanc. Un mitjà molt fort per reduir el risc de patir malalties cardiovasculars, càncer.
Greixos
L'oli d'oliva, l'alvocat, les nous i els grans (especialment les nous, els anacards, les llavors de carbassa) proporcionen al cos una gran quantitat d'energia i disminueixen el nivell de colesterol.