- arròs - 1 1/2 tasses
- llet de coco - 5 tasses
- sal - 1 1/2 cullerades
- pals de canyella - 3 peces
- gingebre - 1/4 culleradetes
- clavells - 6 peces
- Nou moscada - 1 pinça
- sucre - 1 1/2 tasses
- panses - 1/2 tassa
1. Enjuagar i remullar en grans quantitats d'aigua durant 2 hores. 2. Vint minuts abans que l'arròs estigui preparat, barrejar 4 tasses de llet de coco, sal, canyella, gingebre, clau d'olor i nou moscada en una cassola mitjana. Porti un bullit a foc alt. Reduir la calor a mitjà, tapar i bullir durant 15 minuts. 3. Escórrer l'aigua de l'arròs i afegir a la paella. Remoure i coure a foc mitjà a foc lent. 4. Reduïu la calor a baix i cuini fins que l'arròs absorbeixi el líquid. 5. Afegiu sucre i panses, barregeu-lo i escalfeu-lo a foc temperat. Reduir la calor a baixa i bullir durant 15 minuts sense revoltar. 6. Afegiu 3/4 tassa de llet de coco i barreja. 7. Augmenteu el foc al mig i cuido uns 20 minuts. Traieu les espècies de la paella. 8. Cuiteu les postres d'arròs a les plaques. Deixeu refredar a temperatura ambient abans de servir. Mantingueu-vos tancat a la nevera.
Porcions: 4