Mousse de xocolata amb taronja

Separa les gemmes de les proteïnes. Posar la xocolata, dividida en trossos, en una cassola, cremosa. Ingredients:

• Xocolata - 200 grams
• Sucre - 2 art. culleres
• Mantega - 1 art. una cullerada
• Ou - 4 peces
• Coca de taronja - 1/2 de culleradeta
• Suc de taronja - 1r. una cullerada

Instruccions

Separa les gemmes de les proteïnes. Posar la xocolata, la mantega i el sucre en trossos en una cassola. Els continguts de la cassola amb xocolata es fonen a foc lent. Batre els batuts en una esponja apretada. Les rodanxes es barregen amb una closca de taronja ratllada, suc de taronja i sacsejada. Primer barreja les gemmes i la xocolata fos, a continuació, afegiu la barreja resultant a les proteïnes i barregeu de nou amb cura. La barreja resultant s'aboca en gots o motlles i es posa a la nevera fins que es solidifica: aproximadament 1 hora. Especialment bo aquesta mousse de xocolata amb una bola de gelat de vainilla.

Racions: 6-7