Mish Mash búlgar

Ceba picada i fregida en oli d'oliva, no per molt de temps, literalment, 1-2 minuts. Ingredients:

• Ceba - 1 peça
• Pebre vermell dolç - 1 peça
• Brynza - 125 grams
• Julivert - 5 grams
• Oli d'oliva - 30 mil·lilitres
• Tomàquets vermells - 300 grams
• Ou de pollastre - 4 peces

Instruccions

Cebes ben picades i fregides en oli d'oliva - no per molt de temps, literalment 1-2 minuts. A continuació, afegiu el pebrot vermell picat a la paella, barreu-ho amb ceba i cuini a foc mitjà durant 3-4 minuts. Quan els pebrots estiguin suavitzats una mica, afegiu-hi els tomàquets picats finament. Continuem cuinant a foc mitjà - durant 10 minuts més. Brynza o molla amb una bifurcació, o fregueu-lo en un gran ratllador. El formatge triturado es barreja amb ous. Barreja bé. La barreja de formatge d'ou s'aboca en una paella i es barreja immediatament amb verdures. Extingueu-lo a foc mitjà durant altres 5-10 minuts, depenent de la quantitat de puré que vulgueu aconseguir. Abans de servir, espolvorear amb herbes. Fet!

Racions: 2