- Peix blanc (filets) - 800 grams
- All - 2-3 dents
- Tomàquet de cirera - 250 grams
- Farigola (branques) - 8 peces
- Capsins - 2 Art. culleres
- Llimona - 8 llesques
- Oli d'oliva - - A gust
- Sal, pebre - - A gust
Ingredients. En una paella a l'oli d'oliva fregir alls tallats en plats. Fregiu literalment 1-2 minuts, fins que estigui daurat i fragant. A continuació, augmenta el foc i afegiu els tomàquets cherry tallats a la meitat a la paella. Fregiu 1 minut a la suavitat dels tomàquets, afegiu-hi tàperes, barregeu-les i retireu-les immediatament del foc. Peix ben fregat amb sal i pebre. Prenem paper de pergamí, aboqui una mica d'oli d'oliva a la vora del paper, col·loqueu peix a l'oli. Sota el peix, posem un parell de talls fines de llimona, sobre el peix - branquetes de farigola, tàperes fregides, tomàquets i all. A sobre, espolvoreu lleugerament amb oli d'oliva. L'altra meitat de la fulla està coberta de peix, les vores es fixen amb una grapadora (simple i ràpid). Coure durant 10-15 minuts a 200 graus (depenent del gruix de les peces). Treureem els sobres de peix preparats del forn, deixant-los un parell de minuts de peu. Servim directament en el sobre fins que el peix s'ha refredat. Es poden llençar branquetes de farigola i llimona. Serviu bé amb guarnició de verdures o arròs, i sempre amb vi blanc. Bon appetit! :)
Porcions: 3-4