"Peixos petits".
0,5 kg de filet de peix, 100 g de mantega; 1 ou, 1 cullerada. l. Manki; 1 ceba petita; sal; molles de pa; oli vegetal; pèsols en conserva i blat de moro; bròquil; pastanagues bullides; cebes verdes.
Mètode de preparació:
Batreu l'ou amb batut, aboqui-ho al mango, barregeu i deixeu-ho reposar durant 10 minuts. Mentrestant, passem peix i ceba a través d'un molí de carn. Ens connectem amb els ous i amb un mànec, afegiu la mantega suavitzada, la sal, la barreja bé. De la massa de la forma d'una costella en forma de peix. Les costelles es formaran millor si es pren un farcit amb mans mullades. Abandonem abundantment el "peix" en pa ratllat, poseu-ho a la graella i afegiu-lo al forn. Es pot fregir en una paella, però el "peix" serà menys tendre i més saturat amb oli vegetal.
I ara passem al disseny més interessant i original del plat. A partir de la barreja de pèsols i blat de moro en conserva, es mostren els "fons" i les "bombolles", del bròquil bullit i de les cebes verdes - "algues", dels cercles de pastanagues bullits - "ulls de peix". Per a aquestes costelles de peix, el peix magre i econòmic és el millor.
Amanida "Pollet".
fulles d'amanida - 100 g, taronja - 2 unitats; poma - 1 peça; oli vegetal - 3-4 st. l; vinagre de vi - 2-3 cullerades. l; filet de pollastre - 400 g; nous - 50 g.
Mètode de preparació:
Bullir el filet de pollastre, fresc i tallar en trossos rectes llargs. Taronges netejades, separades de pel·lícules, venes i ossos. Tallar Aïllar el suc en una tassa.
Les fulles d'amanida esbandides, s'assequen i es tallen sense massa fi o es recullen. Fulles posades al fons d'un bol d'amanida. En un bol gran, colpeja l'oli, el vinagre i el suc de taronja amb una forquilla o corol·la. La marinada resultant aboca les peces de pollastre i es posa al refrigerador durant 2 hores. A continuació, poseu el pollastre i les taronges en un bol d'amanida a les fulles, aboqueu-ne el vestit restant. Tallar les pomes en rodanxes fines, prementar el nucli. Immediatament abans de servir, poseu les nous i les talls de poma.
Anteriorment, les amanides amb pollastre es consideraven les més senzilles. Però si agrega poma, taronja i nous a l'amanida, és poc probable que sembli tan banal.
El millor és preparar una amanida a l'hivern, quan aconseguiu avorrir-vos de verdures fresques i verds. És extremadament lleuger, fragant i cruixent.
Amanida "picant".
3 rodanxes de pa de sègol dolç i agre; 6 tomàquets cherry o 1 tomàquet comú; un ram d'amanida vermella (podeu ordenar Lolo Ross); alfàbrega fresca.
Recàrrega de combustible:
1 cullerada. mel; 1 cullerada. mostassa; 1 cullera de postres. vinagre balsàmic; 2-3 cullerades. l. d'oli d'oliva.
Mètode de preparació:
Pa tallat en tires fines i assecat en una paella. Tomàquets de cirera tallats a la meitat (si és habitual el tomàquet, després es tallen en rodanxes fines). Amanida per trencar amb les mans. Basilio picat finament. Per omplir, barregeu tots els ingredients fins que estiguin suaus. Combineu tots els ingredients de l'amanida, aboqueu-lo i barregeu suaument. Serviu immediatament.
Les fulles de l'amanida de Lolo Ross són amargues, com les fulles d'un dent de lleó. Per tant, abans d'usar-los, és millor mantenir durant 15 minuts. en aigua salada.
"El volcà".
300 g de puré de patates; algunes inflorescències de bròquil (bullides); bolets escabetxats; 2-3 cullerades. l. salsa de tomàquet; 3 cullerades. l. maionesa; 1 cullerada. l. alcohol; closca d'ou; verds ..
Mètode de preparació:
Abocar les papes picades en un plat gran, escampar-se amb maionesa ("neu"), cim de la quetxup ("lava de foc"). Al centre del turó per fer un aprofundiment, posar-hi les closques d'ou, abocar l'alcohol. Als peus: bròquil ("arbres"), al fons - bolets i verdures. Alcohol contra incendis. Podeu posar la carn estofada en una massa (en una "muntanya"), o fregida, llavors el plat serà més festiu.
Per "Vulcan", és millor cuinar les patates no líquides. No aconsellis que sigui colpejat amb un mesclador. En aquest cas, l'excés de "airiness" només dificulta.
Totes les amanides són originals en els seus mètodes de cocció i poden decorar qualsevol taula.