Spaghetti with ricotta La clau per a l'èxit d'aquest plat és el tomàquet sucós, madur sota el sol d'estiu. Per descomptat, un conjunt d'ingredients està disponible durant tot l'any, però què pot ser més bell i aromàtic que les verdures d'estiu? Per cert, els espaguetis servits per a aquesta preparació del tomàquet i la ricota és millor bullir "al dente". Aquest terme significa que la pasta es cou per preparació, però no es digereix. En aquest cas, el sabor dels espaguetis és ferm, però no és rígid. En alguns casos, l'envàs indica quant és necessari cuinar la pasta al estat "al dente". Però hi ha una forma més senzilla de determinar-ho: prengui 2 o 3 minuts del temps estimat de preparació. I, per descomptat, prendre espaguetis, que estan fets de varietats de blat sòlid.
Ingredients:- Espaguetis 500 g
- Sal 1 cullerada.
- Tomàquets 500 g
- Ricotta de formatge 200 gr
- Ceba 2 unitats.
- All 2 dents
- Oli d'oliva 20 ml
- Pebrot picant 1 pc.
- Pebre negre terra 3 pessic
- Sal 0.25 culleradetes.
- Pas 1 Per fer-ho, tome: espaguetis, formatge ricotta, tomàquet fresc i dur, ceba, all, oli d'oliva, sal, pebre.
- Pas 2 Tallar la ceba en mitges cubs.
- Pas 3: talleu un clau d'all amb varetes, agafeu 1 clau en un petit ratllador o talleu-ho fi amb un ganivet.
- Pas 4 Traieu els tomàquets amb aigua bullint, pelar i picar molt.
- Pas 5 En una paella, escalfeu l'oli d'oliva i poseu cebes, all picades i ají. Fregir fins que la ceba estigui clara. Si no us agrada menjar picant, podeu prendre el pebrot immediatament després que la ceba estigui preparada.
- Pas 6 Afegiu tomàquets picats. Guisat sense tapa 10 minuts a foc lent.
- Pas 7 Afegiu la ricota a la paella, el 2do clau d'all. Sal, pebre i barreja. Mantingueu-lo premut durant 3 minuts i retireu-lo.
- Pas 8 Aboqui una gran quantitat d'aigua a la paella, sal immediatament bullir espaguetis "al dente".
- Pas 9 Fregui els espaguetis amb salsa de tomàquet i la ricota i la serviu a la taula.