1. Per cuinar la farina de civada, tritureu 1 tassa d'avena al processador d'aliments. Al final,
- farina de civada - 3/4 de vidre
- farina - 1 got
- sucre - 2 articles. culleres
- pols per coure - 2 culleradetes
- Sal - 3/4 culleradetes
- Mantega - 3 Art. culleres
- llet - 1 1/4 tassa
- de farina de civada cuita - 1 tassa
- melaza o mel - 1 Art. una cullerada
- ous - 2 peces
1. Per cuinar la farina de civada, tritureu 1 tassa d'avena al processador d'aliments. Com a resultat, obtindrà 3/4 tassa d'avena. 2. Per cuinar la farina de civada, porteu 2 tasses d'aigua, 1 got de civada i una mica de sal a bullir, cuini 5 minuts lleugerament. Deixar refredar. Barregeu la farina de civada, la farina, el sucre, la pols de coure i la sal junts en un bol gran. En un recipient petit, bata la mantega, la llet, la farina de civada, la mel i els ous junts fins a l'homogeneïtat. Afegiu suaument la barreja d'ou als ingredients secs. Pastar la massa amb les mans. Hauria de ser una mica gruixut. 3. Escalfeu la paella a foc mitjà. Afegiu oli i utilitzeu una cullera per posar els fregidors en una paella, utilitzant cada una aproximadament una tassa de massa. Col·loqueu 2-3 pancakes en una paella. Una vegada que les bombolles comencin a formar-se a la superfície, torneu-les a fregar a la part inferior d'un color marró daurat, aproximadament 5 minuts en total. Esbandida la paella abans del següent lot de bunyols. Continueu amb la prova restant. 4. Serviu els bunyols calents immediatament o els calent en un forn escalfat abans de servir. També creps per escalfar-lo bé al matí següent en un forn calent. Si no utilitzeu la massa immediatament, després d'una hora començarà a espessir, en aquest cas, diluir amb 1 cullerada de llet i barrejar suaument.
Racions: 6