La sèmola gairebé sempre està associada amb farinetes, i fins i tot les mestresses amb experiència de vegades es sorprenen a parlar d'un plat com les panqueques amb màniga. Però una vegada que intenta fer aquesta pastisseria inusual, molts amants de la cuina casolana reconeixen que la recepta és bastant competitiva i és una alternativa digne al clàssic familiar: la pasta tradicional de farcit de blat de moro.
Creps amb llet a la llet amb llevat, recepta amb fotos basades en el torn
La suavitat especial, la tendresa i l'agradable sucosa de les pancakes de llet amb la sèmola ve donada per oli vegetal. Si voleu que la massa estigui més seca i cruixent a les vores, cal eliminar aquest component de la recepta i, en lloc d'això, posar 1-2 rovells d'ou més. La quantitat de sucre no s'hauria d'augmentar, en cas contrari, la cocció es cremarà i no s'escalfarà. És millor abocar salsa dolça, melmelada o xarop en panqueques calentes preparades per enfortir el sabor.
Ingredients necessaris:
- llet - 1 l
- manga - 125 g
- farina - 4 cullerades
- sucre - 2 cullerades
- ous - 5 peces
- llevat sec - 1 paquet
- oli vegetal - ½ cda
- sal - ½ tsp
Instrucció pas a pas
- Tamisa la farina i es combina amb sucre, sal i llevat sec. Després, en un poc fi, aboqui la llet a temperatura ambient i barregeu bé. Tapa el recipient amb la massa amb una tovallola de cuina fina o gasa i deixeu-ho per una hora i mitja per arribar.
- Quan l'opara augmenta en volum, afegiu ous batuts i oli vegetal. Remeneu bé i deixeu-ho reposar durant altres 20-30 minuts.
- Fregir la paella i greixar la tija. Fregui les pancakes a foc mitjà durant 1 minut a cada costat i serveixi a la taula en forma calenta amb les seves begudes preferides.
Creps amb màniga de kefir sense farina
Les pancakes mannades, barrejades amb kefir greixos mitjans, són toves, duradors i elàstics. Poden embolicar tant farcits dolços com salats, verdures o fruites al vapor i fresques. La massa no es trenca i no s'enfronta fins i tot després del refredament complet.
Ingredients necessaris:
- màniga - 250 g
- kefir - ½ litre
- flocs de civada: 250 g
- sucre granulat - 2 cullerades
- ous - 3 peces
- refresc - 1/2 culleradeta
- sal - ½ tsp
- oli vegetal - 2 cullerades
Instrucció pas a pas
- Els flocs de civada tallar en una liquadora, combinar amb semola, abocar kefir a temperatura ambient i deixar-lo coure durant 2 hores. Durant aquest temps, la manxa s'inverteix i absorbirà el líquid.
- Els ous es bateguen amb sucre i sal en una escuma d'aire, es posen a la massa i es barregen bé.
- Fregir la paella amb oli vegetal i brillar calent. Col·loqueu la part inferior d'una part de la massa i poseu-la suaument amb una cullera.
- Pinteu creps a banda i banda, poseu-vos en un plat de servir i serviu-vos a una taula amb salsa, mel líquid o melmelada.
Creps dietètiques amb un màniga a l'aigua, una recepta amb una foto
Aquest plat farà una crida als qui s'adhereixen a les normes de la cuina vegetariana o, seguint els cànons religiosos, observa les posicions de l'església. Sentir-se en una dieta pot reduir el contingut calòric del plat al mínim, reemplaçant el sucre, que forma part d'un edulcorant natural útil: stevia.
Ingredients necessaris:
- aigua bullida - 1 litre
- sèmola - 100 g
- farina de blat del grau més alt - 350 g
- sucre - 1 cullerada
- refresc - 1/3 cullerada
- oli vegetal - 6 cullerades
- vinagre
Instrucció pas a pas
- Bullir i refredar a temperatura ambient. Espolvoreu la sal, el sucre i el vinagre, refrigueu, aboqui l'oli de gira-sol.
- Tamisa la farina, es combina amb mango i s'afegeix en petites quantitats en aigua. Agrega i amasa tots els grumolls i coàguls.
- La paella es pot escalfar molt bé, greixar-la amb smaltz i coure tortes durant 30-40 segons a cada costat. A la taula, serviu calenta amb crema agra, crema o melmelada.
Com fer panqueques gruixudes amb màniga
És d'aquesta manera que les amants de casa tàrtar i mordoviana preparen un famós plat de kupterma, que en rus significa panqueques amb màniga. És cert que aquesta pastisseria, més aviat, s'assembla a pastissos grans, en comptes dels sols tradicionals i familiars translúcids de color de prova, característics de la cuina eslava. De la quantitat de productes especificats a la recepta, només apareixen quatre pancakes amb un diàmetre de 26-28 centímetres. Resulten altes, exuberants i molt poroses. A causa del llevat present en la composició, la massa s'alça perfectament i, fins i tot, en forma freda, conserva la seva consistència esponjosa i esponjosa.
Ingredients necessaris:
- llet 3,2% - ½ litre
- Crema de margarina - 120 g
- sucre - 100 g
- ous - 2 peces
- manga - 375 g
- Farina de blat - 250 g
- sal - ½ tsp
- llevat sec - 2 culleradetes
Instrucció pas a pas
- La margarina es fongui en un bany d'aigua, es combini amb llet calenta, aboqui el sucre i es barreja bé.
- Els ous es bateguen durant 3 minuts i després es col·loquen al líquid de la llet. Afegiu la sèmola, la farina tamizada, el llevat, remenar i deixar en calent durant 1,5 hores.
- Al final del temps, escalfeu la paella i ho engreixi amb greixos de xai.
- Aboqui la massa de cullera a la part inferior, tapeu-la i fregiu a foc mitjà fins que estigui fosc. Després, amb una espàtula de silicona, gireu suaument el panqueque i el porteu a punt.
- A la taula, serviu calenta amb una salsa líquida preferida o mel.
Creps dolces de mann sobre el xef, instrucció de video
Assegureu-vos de posar una panqueta amb un sucós sucre de fruites de màniga és assessorat pel xef líder d'un restaurant popular i visitat d'Odessa. Segons la seva opinió, una addició tan agradable pot convertir un plat senzill i sense pretensions en unes exquisides i saboroses postres dolces, que fins i tot no rebutjaran els gourmets més capritxosos i fastidiosos.