Les alteracions del metabolisme del ferro en les dones són àmpliament difoses i s'acompanyen de dues formes de deficiència: anèmia de deficiència de ferro i deficiència d'aquest element sense anèmia. Les manifestacions de tals condicions patològiques poden ser bastant perilloses per a la salut. El tractament de l'anèmia per deficiència de ferro requereix un enfocament integrat amb l'ús de medicaments. Però per eliminar les condicions de deficiència de ferro sense anèmia sol ser suficient per seguir una determinada dieta. Per fer-ho, cal saber quins productes contenen ferro en quantitats suficients.
El contingut de ferro en diversos productes.
En primer lloc, els productes d'origen animal es distingeixen per un alt contingut de ferro en una forma accessible per a l'assimilació. Quantitat aproximada de ferro en 100 g de producte és la següent: vedella - 2,9 mg, carn de conill - 3,3 mg, porc - 1,4 mg, xai - 2 mg, pernil - 2,6 mg, embotit amateur - 1,7 mg embotit semi-fumat - 2,7 mg, te de salchichas - 1,8 mg, embotits - 1,8 mg, pollastre - 1,6 mg.
Els productes de pa i productes de fleca també es poden atribuir a productes que ajuden a eliminar les condicions de deficiència de ferro: pa de sègol - 3.9 mg, pa de blat - 1.9 mg, pa de farina de 1 grau - 2 mg, 3.3 grams de farina, pasta - 1,6 mg.
El peix conté molt menys ferro: bacallà - 0,7 mg, estel·lat - 0,6 mg, arengada salat atlàntica - 1 mg, perca de pica - 0,05 mg.
La llet i els productes lactis també contenen una petita quantitat de ferro: llet, llet cruixent, kefir 0,1 mg, llet condensada amb sucre 0,2 mg, llet en pols 0,5 mg, crema agra 0,2 mg, formatges 1, 1 mg, formatge cottage gras i formatge baix en greixos - 0,5 mg i 0,3 mg de ferro, respectivament.
La majoria dels productes vegetals contenen una quantitat relativament petita de ferro. Per exemple, 100 g de pastanagues contenen 0,7 mg de ferro, tomàquets - 0,9 mg, raïm - 0,6 mg, col - 0,6 mg, prunes - 0,5 mg, cebes i cebes verdes - 0, 8 mg i 1 mg, respectivament.
No obstant això, alguns productes d'origen vegetal contenen una quantitat de ferro bastant decent: pomes - 2,2 mg, peres - 2,3 mg, espinacs - 3,5 mg, avellanes - 3 mg, blat de moro - 2,7 mg, pèsols - 7 , 0 mg, fesols - 5,9 mg.
En 100 g de blat sarraí conté 6,7 mg de ferro, en pelts - 2,7 mg, en sèmola i arròs - 1 mg.
Com veiem, és molt possible omplir la falta de ferro al cos amb estats amb deficiències de ferro amb l'ajuda de productes alimentaris econòmics i assequibles.