Perla d'ordi amb bolets La salsa de pera és un plat d'ordi perla bullida. Aquest cereal conté proteïnes, midó, vitamines B, vitamina A, E, D, ferro, calci, coure, iode, fòsfor, així com una gran quantitat de lisina. Molts d'alguna manera infravaloren les mongetes de perles, però, com podeu veure, és molt útil. Quant a mi, l'ordi perla és tan bona com la mantega, i amb additius ràl·lics, com en aquesta recepta, complementada amb bolets blancs frescos fregits, ceba, pebrot dolç i pastanagues. La farina de porc és un aroma i fragant, amb una varietat de paleta de sabors.
Ingredients:- Groc perla d'ordi 5,5 cullerades. l.
- Cebes 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Bolets blancs de 180 g
- Mantega 40 g
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Sal 1 cullerada.
- Julivert fresc de 0,1 grapats
- Pas 1 Per elaborar mongetes de porc amb bolets i verdures de porcellana, necessitem cebes perles, ceps fresques, cebes, pebrots, pastanagues, mantega, sal, julivert fresc, oli d'oliva.
- Pas 2 Primer col·loquem una olla d'aigua al foc, quan bullem - aigua salada i aboqui l'ordi perla. La proporció de cereals i aigua, així com el temps de cocció, es troba en el paquet. El nostre objectiu és aconseguir un arròs de pera desherbat completament! Mentrestant, netegem ceba i pastanagues, el meu pebrot i ceps, tallem verdures i bolets (pastanagues i pebre dolç amb palla, bolets amb plats i ceba en petits cubs).
- Pas 3 Fregiu en una petita quantitat d'oli d'oliva seguint una mica després d'afegir-les durant la cocció.
- Pas 4 Afegiu pastanagues, cebes, pebrots.
- Pas 5 Revuelva, fregiu fins que estiguin preparades les verdures.
- Pas 6 Es vola l'ordi perla bullida a les verdures (si hi ha aigua, fusiona-la). Afegiu la mantega.
- Pas 7 Revuelva, posa un foc lent i escalfeu uns 3 minuts sota la tapa, torna a revoltar i pot servir a la taula, assegureu-vos de decorar el perthushki verd.