- Pits de pollastre - 320 grams
- Patates - 350 Grams
- Tomàquets - 2 peces
- Pastanaga - 1 peça
- Ceba - 1 peça
- All - 4 peces
- Julivert - - A gust
- Farina - 500 grams (400 g - en massa, 100 g - per croaking)
- Ous de pollastre - 4 peces (2 - en massa, 2 - guix)
- Llet - 1 Vidre (1/3 - a la massa, 2/3 - al recobriment)
- Oli vegetal - 1 litre
- Xile en pols - - A gust
- Pebre negre en pols - - A gust
El pit de pollastre es va rentar i cuinar. Les patates es netegen, es tallen en cubs i es cuinen. A les patates cuites, afegiu dos ous, sal i pebre. Ens transformem en puré. Afegim una mica de llet a la patata. Afegiu la farina a la barreja de la patata. Pastar una massa apretada. Pollastre bullit fins que estigui tendre, picat finament. En una paella escalfeu l'oli vegetal, llenceu-hi all picats. Després de dos minuts, afegiu-hi alls all picats. Fregir-se fins que les cebes estiguin clares, agregueu el pollastre, barreu-les i coure-les durant uns altres 5 minuts a foc mitjà. Després dels cinc minuts estipulats, afegiu les pastanagues ratllades fines a la paella. Cuinem uns altres cinc minuts, després d'això, afegim tomàquets picats, verdures i pebre mòlt a la paella. Estofat a foc mitjà fins que les pastanagues estiguin preparades. Retireu la paella a foc lent i refredeu-la a temperatura ambient. En un bol separat, copegeu dos ous i 2/3 tassa de llet. Difondre generosament la superfície de treball amb farina. Recollim un tros de massa, formem una bola d'ella. A partir de la bola de prova, fem un pastís amb un diàmetre d'uns 7 cm. Posem una mica d'embotit al pastís. Embolicem la femta. Dip cada patty a la barreja de llet d'ou. Rodem amb farina. En una paella profunda, bullem un litre d'oli, submergim les nostres patates en un oli d'ebullició. Cuinem fins que estiguin daurades, esteses sobre una tovallola de paper. Les pastissos estan a punt! Podeu servir-los tant càlids com freds. És desitjable, amb algun tipus de salsa. Bon appetit!
Racions: 8