- Filets de bacallà - 1 quilogram
- Ceba - 1 peça
- Pastanaga - 1 peça
- Pebre búlgar - 1 peça
- Tomàquets en conserva o pasta de tomàquet - A gust
1. Primer prepararem marinada per a peix. Rentar i netejar les verdures. Les cebes i les pastanagues es tallen en tires o es ralloren amb un gran ratllador. El pebre búlgar és pelat i picat finament. Si teniu tomàquets en conserva, escórrer-los i picar-los. Si voleu utilitzar pasta de tomàquet, necessiteu 1 cullerada. Fregir cebes i pastanagues en oli vegetal. Després posem el pebrot i la pasta de tomàquet a la paella. Sal i pebre a gust. Estofat a foc mitjà durant uns 10 minuts. 2. Poseu un tros d'adob en el fons per a la cocció. Amunt amb marinada posem trossos de filet. Espolvorear el peix amb sal i posar-lo al forn. Preparació del peix durant uns 20 minuts. 3. Traieu el peix preparat del forn. Per descompondre-ho lleugerament amb un ganivet o escàpula, perquè el peix absorbeixi l'aroma de l'embotit. La resta de l'embotit es posa al peix i es posa a un costat perquè els peixos s'infonguin. Decorar amb herbes fresques i servir.
Racions: 6-8