Sopa delicada Aquest puré de puré delicat i, alhora, abundant li agradarà i els seus éssers estimats i no requerirà molt de temps. L'ingredient clau és una carbassa, una verdura tradicional de tardor perfectament en harmonia amb la barreja indi de condiments de curri. Preparar aquesta sopa pot fins i tot la mestressa més inexperta (revisada repetidament), la recepta admet bastant desviacions tant en el temps com en els ingredients. El més important per adherir-se a la base: calabacín-curry-cream més bon humor!
Ingredients:- Carbassa 300 g
- Curri 1 culleradeta.
- Pebre vermell 0,25 tsp.
- Pa blanc 200 g
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Crema 250 ml
- Cebes 1 pc.
- Pastanaga 2 peces.
- Patates 3 unitats.
- Sal 1 cullerada. l.
- Pas 1 Per preparar la sopa, renteu i peleu les pastanagues, les patates i les cebes. La carbassa també desprèn la pell i les llavors, de manera que la polpa sucosa roman 300 grams. Si no hi ha crema, la llet greixosa farà. Qualsevol verd natural fresc es pot utilitzar per a la decoració.
- Pas 2: tallar les cebes, raspallar-les les pastanagues en un gran ratllador. En una paella, escalfeu l'oli, poseu-ho a la ceba i fregiu-lo fins que tingui un color clar i daurat. A continuació, afegiu les pastanagues, remeneu-les i fregiu-les durant uns altres 5 minuts.
- Pas 3 En una cassola, bullir 1,5 litres d'aigua, condimentar amb sal, posar cebes fregides amb pastanagues i cuinar uns 5 minuts.
- Pas 4 Tallar les patates i la carbassa en grans galledes. En la sopa amb ceba i pastanaga, posar les patates, cuinar durant 10 minuts, després posar la carbassa i coure junts durant 5 minuts més. A continuació, retireu la sopa del foc i deixeu-ho refredar lleugerament.
- Pas 5: Picar la sopa refrigerada amb una liquadora en un puré. Si no hi ha mesclador, la sopa es pot esmorteir a través d'un tamís. Les patates picades resultants es posen al foc, s'afegeix la crema, se ceba amb pebre vermell picat i curri, i es torna a bullir. Servir la sopa amb croutons i verds.