- Bolets forestals - 1 quilogram
- Bulb - 2 peces
- Pastanaga - 1 peça
- Murphy - 2 peces
- Sal, pebre - - A gust
- Vermicelli - 1r. una cullerada
- Verd - - A gust
Mina, netegem els bolets dels boscos. A continuació, els bolets han de ser tallats en un pot gran directament en aquesta paella, on es cuinen. Allà també afegim mantega. Posem la cassola en un foc lent i cuiteu els bolets amb mantega i sucs propis fins que el suc que surt dels bolets s'evapori gairebé completament. No oblideu remoure per evitar cremar. Quan el suc de fong s'evapori gairebé completament, afegim a la paella dues cebes picades i una de palla les pastanagues a rodanxes. Tan aviat com la ceba estigui suau i les cebes siguin clares, aboqui un mig litre d'aigua a l'olla. Augmentem el foc, portem a bullir i reduïm el foc de nou a mitjà-baix. Quan la sopa bull, afegim patates tallades en trossos petits. Cuini fins que les patates estiguin preparades per a bullir lentament. Quan les patates estiguin gairebé a punt, afegiu una mica de fideus i fideus, a més de sal i pebre a gust. Després de 3-4 minuts, quan els fideus estiguin gairebé a punt, afegim els verds a la sopa i, si cal, al nivell de sal i pebre. Cuinem uns altres 2 minuts i elimineu del foc. Deixeu que la sopa s'estengui durant 10 minuts sota la tapa, i això és tot, es pot servir. Bon appetit! :)
Racions: 6-8