- tomàquets cherry - 1 tassa
- sal a gust
- Test de pizza - 450 grams
- formatge de cabra, temperatura ambient - 60 grams
- Pesto salsa - 2r. culleres
- flocs de pebrot vermell - 1/4 cullerades
- Formatge de mozzarella - 120 grams
- Formatge parmesà - 15 grams
- pernils prosciutto - 60 grams
1. Col·loqueu la pedra de pizza al bastidor inferior del forn i escalfeu el forn fins a 150 graus. Instal·leu l'altre bastidor al centre del forn. Alineeu la safata de forn amb paper pergamí o una estoreta de silicona. En un bol petit, barregeu formatge de cabra, salsa de pesto i pebre vermell. 2. Tallar els tomàquets cherry per la meitat. Posar els tomàquets tallats a la safata de cocció. Lleugerament sal i espolvorear amb spray culinari. Cuinar durant 30 minuts. Agafeu els tomàquets del forn i augmenteu la temperatura fins a 260 graus. Forma una bola fora de la prova. Deixeu-ho reposar durant 10 a 30 minuts. Estirar la massa sobre una superfície lleugerament enharinada i posar-la en un gran quadrat de paper pergamí. Lubriqueu uniformement amb una barreja de formatge de cabra i salsa de Pesto. 3. Espolvorear amb formatge ratllat de mozzarella, posar els tomàquets i escampar-los amb formatge parmesà ratllat. Poseu la pizza a la pedra de la pizza amb el paper de pergamí. Coure durant 8-10 minuts fins que l'escorça es fosc al voltant de les vores. 4. Col·loqueu la pizza per refrescar-la a la graella sense pergamí. Espolvorear amb pernil llescat en prosciutto. Deixeu que la pizza estigui 5 minuts abans de servir.
Porcions: 3-4