- Macarrons (molles / espiral) - 200 grams
- Pebrot vermell - 2 peces
- Tomàquets en el seu propi suc - 200 grams
- Ceba - 1 peça
- All - 3 dents
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Herbes provençals - 1 Art. una cullerada
- Xile vermell - - A gust
- Sal i pebre negre - - A gust
- Parmesà - 100 grams
- Mozzarella - 50 grams
La pasta es cuita a l'estat d'al dente, és a dir, quan la pasta està gairebé a punt, però encara no s'ha bullit. Pebrots búlgars picats i picats al forn durant 10-15 minuts a 200 graus. Tritureu els pebrots al forn en una batidora fins que estigui suau. Les cebes i els alls es fregeixen en oli d'oliva fins que estiguin suaus, després aboqui la menta i l'estofat durant 5 minuts a foc mitjà, remenant. Afegiu la pasta bullida i les espècies. Remoure i treure del foc. Afegiu la meitat de formatge, barregeu-ho. Difondre la barreja de pasta en un plat refractari, lleugerament oli. Espolvorem el formatge restant a la part superior i diposem les boles de mozzarella. Coure durant uns 5 minuts a 180 graus, fins a l'aparició d'una costella de formatge bella i suau. Servim immediatament. Buon appetito, amici! :)
Racions: 2