Pasta amb pistatxos i olives

Retallem les nostres olives. Sol tallar llesques planes, però pot ser mitja o quatre. Ingredients:

• Pastes casolanes (pasta) - 150 grams
• Olives verdes - 50 grams
• All - 4 dents
• Pistachos - 30 grams
• Formatge parmesà - 50 grams
• Oli d'oliva - 4 elements. culleres

Instruccions

Retallem les nostres olives. Sol tallar llesques planes, però és possible tallar mig o quart de quart, a qui tant com sigui possible, això no afecta molt el gust. Tallar l'all en rodanxes fines. Els pistatxos purificats es fonen en un morter. No recomano utilitzar una batidora, els pistatxos es convertiran en farinetes. Millor en el morter. Escalfem dues cullerades d'oli d'oliva en una paella. Quan l'oli s'escalfa, posem a la paella les olives a rodanxes, els alls, els pistatxos triturados i fregits a foc mitjà. Fregui els minuts 7-8 - quan els alls es tornen daurats i serà característic d'olorar, entendreu que la paella es pot treure del foc. Paral·lelament, en aigua bullint salat bullem pasta casolana. La pasta casolana es cuina literalment durant 3-4 minuts. Barregeu la pasta preparada amb olives torrades, all i pistatxos. Distribuïm la pasta en plats, rovellats directament sobre els plats amb formatge parmesà. Es pot espolvorear l'oli d'oliva. Per menjar es serveix, bon appetito :)

Racions: 1-2