- Pizza: llevat sec - 1/2 cullerades
- aigua - 3/4 tasses
- farina - 2 tasses
- sal - 1/2 cucharadita
- oli d'oliva - 3 articles. culleres
- Salsa de pesto: fulles d'alfàbrega - 3/4 tasses
- Formatge parmesà - 1/2 tassa
- pinyons - 2 Art. culleres
- all - 2 dents
- sal i pebre - - A gust
- oli d'oliva - 1/3 de tassa
- Omplert: carbassó - 2 peces
- carbassa - 2 peces
- Pebre búlgar - 2 peces
- Formatge de mozzarella - 360 grams
- formatge de cabra - 120 grams
1. Fer una massa per a pizza. Aboqui el llevat 3/4 tassa d'aigua tèbia. Deixa reposar uns minuts. Barregeu la farina i la sal. Afegiu oli d'oliva i barregeu-lo amb un mesclador a baixa velocitat. A continuació, aboqui la barreja de llevat i barregeu fins que s'obtingui una massa adhesiva. Lubriqueu un bol separat amb oli d'oliva, formeu una bola de la massa i col·loqueu-la en un bol. Rodar la massa en oli d'oliva, després tapar-lo amb un embolcall de plàstic i deixar-lo a un costat durant 1-2 hores o posar-lo a la nevera fins que sigui necessari. Fer la salsa de pesto. Afegiu fulles d'alfàbrega, formatge parmesà, pinyons, sal i pebre a un processador o batut. Abocar l'oli d'oliva i batre fins a una consistència de puré. Afegiu més oli si és necessari. Posar la salsa a un costat. 2. Feu el farcit. Tallar les rodanxes de carbassó i l'esquaix en diagonal. Tallar el formatge de mozzarella. Raïm de parmesà. Lubriqueu les rodanxes de carbassó i la carbassa amb oli d'oliva. Espolvorear amb sal i pebre. Graella a foc mitjà fins que les verdures siguin suaus. Separa't. Col·loqueu els pebrots a la brasa i fregiu fins que apareguin taques negres. Col·loqueu els pebrots immediatament en una gran bossa de plàstic. Deixar reposar durant 20 minuts, a continuació, retirar la closca negra, treure les llavors de pebre i tallar-les en tires. Separa't. 3. Preescalfeu el forn a 245 graus. Col·loqueu la massa sobre una superfície enharinada, engreixi i engreixi amb salsa de Pesto. Posar les peces de mozzarella sobre la salsa. 4. Col·loqueu les rodanxes de carbassó, la carbassa i el pebre sobre el formatge. Torneu a coure durant 15-18 minuts, fins que quedi daurat fins que el formatge comenci a bullir. 5. Traieu del forn i enfonseu el formatge de cabra a tota la superfície de la pizza. Posar les fulles d'alfàbrega a la part superior, escampar-les amb parmesà, tallar-les en rodanxes i servir immediatament.
Racions: 8