Quant es pot beure alhora? La resposta és purament individual, ja que la qüestió de la quantitat d'alcohol consumit té dos punts de vista polars. Els propietaris de botigues de vins estan segurs que qualsevol alcohol del 5 al 45 per cent de la fortalesa es pot consumir pràcticament tots els dies, però els metges tenen el punt de vista contrari i acorden donar una petita correcció als vins de raïm naturals. Des de la posició de l'etiqueta, la pregunta de límit "quant?" S'assembla a aquesta: si una persona no té problemes de salut i sap manejar begudes alcohòliques d'alta qualitat, pot beure tant com vulgueu i voleu assaborir les begudes com un deliciós plat gastronòmic. Emborratxar-se per perdre un estat adequat és ridícul, com menjar en excés a la bulímia: aquesta és la regla de les persones ben creades, només una dosi en grams cadascuna té la seva pròpia.
Fa aproximadament 15 anys es creia que les begudes alcohòliques només es podien consumir durant les vacances. Això es va explicar de manera molt simple: perquè no es proposava res decent, excepte el vodka rus, i les conseqüències de l'ús del vodka en quantitats significatives no contribueixen a l'èxit en el treball, llavors la cultura del consum d'alcohol com a tal no es va estudiar en principi. A la vora de la nostra orella, la nostra gent ha escoltat que, en molts països del sud d'Europa, la família no se senti a sopar a la taula, si no té una ampolla de vi de taula. Com triar el vi adequat, quin tipus de vi i com distingir-los del "dolent".
El primer brindis diu una torradora. Aquest rol pertany a una determinada persona en qualsevol taula. En general, aquest és el mestre de la casa, però pot redirigir el dret a dir un brindis a qualsevol dels convidats.
Les dames no pronuncien brindis! Recordeu aquesta regla, en relleu en les lleis de l'etiqueta amb lletres grans.
Les torrades no es pronuncien amb licors, però amb altres begudes de postres (conyac, vi dolç), és molt possible.
El conyac, el xampany, el vermell dolç i semisweet, i els vins blancs dolços i de postres mai es serveixen als plats principals, ja que només tenen una funció de postres.
Durant el menjar és necessari servir vi sec de varietats vermelles i blanques, xerès sec o, per als homes, vodka, whisky, tequila, rom, ginebra. Les begudes alcohòliques com el xerès, vodka, Madeira i el port han de ser abocades a un decantador.
Abans de servir el vi negre sobre la taula, s'ha de refrigerar lleugerament a 16-18 graus.
El conyac no es pot fer fred, s'escalfa espontàniament en un got quan se sap, o s'ha d'escalfar en un estand especial amb una espelma.
El vi escumós o el xampany solen servir-se en una galleda de gel i aigua, o abans de servir, refresc al congelador, però no es congeli.
El vi blanc sec es serveix refrigerat a 12-14 graus.
Quan comença a abocar el vi, assegureu-vos de netejar el coll amb un tovalló perquè les gotes de vi no caiguin sobre les estovalles, haureu de girar l'ampolla al voltant del seu eix i només aixecar l'ampolla del got.
Deixeu de licor a les ulleres, recordeu que a la vora del got ha de romandre almenys dos centímetres, i és millor abocar només mitja copa.
En posar el vi en gots, no es pot mantenir en pes. El vidre hauria d'estar sobre la taula.
Per a vostè, es parla una torrada, no comença a beure immediatament, en cas contrari es mostrarà que està bevent per la seva salut i benestar. En primer lloc, els convidats haurien d'estar lligats al got, i només després.
Rebutjar brindis en honor d'una persona significa falta de respecte. Cal prendre un got i beure aigua o suc. L'aigua en general és la millor beguda a l'obertura de la recepció, mentre que els convidats no van saludar els hosts i no van trobar coneixements habituals. No beveu immediatament, està molt de moda. La torrada amb aigua no es considerava brindis en els vells temps. No obstant això, el rei suec Karl Gustav va introduir la regla per aixecar ulleres amb aigua mineral. Atès que l'etiqueta reial és una prioritat sobre la secular, la regla d'aixecar un brindis amb aigua és una manera excel·lent per a aquells que no poden o no volen beure.
Expliqueu per què aixeca un got sense alcohol, però amb aigua o suc, no és necessari. Ningú no té dret a preguntar-li una pregunta suposadament ridícula: "estàs malalt", "està embarassada?", "Codifica?" I així successivament. Són bromes dolentes de persones maltractades.
Suposem que hagueu estat convidats a sopar. Per una estranya tradició, apareixen a la taula dues ampolles de xampany semisweet. A continuació, les senyores es dirigeixen al vi i els homes: la punta, el whisky, la tequila, etc. Durant el dinar, sorgeixen contundents conflictes, conflictes, altres situacions estúpides de sobte, per a les quals la gent normal se sent vergonya. El motiu d'un comportament inadequat en aquests casos és el xampany semisweet de postres que serveix als hostes amb un estómac buit i provoca la intoxicació més violenta i ràpida. Es tracta d'un error colossal que els hosts i els convidats permeten, perquè la funció del xampany semisweet, com el cognac, és un sorell amb un pastís al final de la recepció.
Com distingir els vins bons i drets de "dolents"? Vins reforçats com el xerès, Madeira, port, no ho considerarem. El vi madura i es converteix en qualitatiu només quan tot el sucre contingut en el raïm, gràcies als enzims vinícoles afegits, es convertirà finalment en alcohol. Aquest vi sense sucre no suposarà el menor dany a la salut d'una persona i, literalment, es pot beure amb ampolles. La fortalesa del vi és una figura universal per a tots els vins europeus. El vi més sec, té una fortalesa del 13-14% i es diu brut. Si a l'ampolla de vi la inscripció és del 15-17%, aquí s'afegeix el vi fortificat, on s'hi afegeix l'esperit del cognac i aquest vi ja no és natural. Després del Bruce, el grau de vi disminueix així:
vi sec - 12-12,5%,
Semi-sec - 11-11,5%,
semi-dolç - 10-10,5%,
i dolça - per sota del 10%.
A les recepcions diplomàtiques només es serveixen vins secs, i fins i tot els semi-secs són qüestionables. Des dels vins secs, ja que no tenen sucre, no s'adhereixen, no s'emeteixen, no es embriagin i mai es posin malalts al matí i, per tant, l'etiqueta reconeix aquesta categoria de begudes alcohòliques com a vins bons.