Pizza amb mozzarella i olives La pizza és un plat nacional italià. És un pastís obert cobert amb un farciment, el tipus del qual depèn només de les vostres preferències i desitjos. Per avui, la pizza és un dels plats més populars del món. Al nostre territori, la pizza només va arribar als anys noranta, juntament amb l'arribada de McDonald's i d'altres empreses estrangeres. Mentre el prototip de pizza a Itàlia apareixia ja al segle XVII. Al mateix temps, també hi havia xefs especials que cuinaven aquest plat i que es deien pizaylo. El problema principal en la preparació de la pizza és més que una massa que un farciment. El farcit pot ser absolutament qualsevol, però la massa seria desitjable que fos simultàniament prim i lleuger i saborós. La massa clàssica suggereix utilitzar una barreja especial de farina, llevat, oli d'oliva, sal i aigua. A més, una pizza real s'ha de coure en un forn especial de llenya, on es cuina en 1-2 minuts, gràcies a la intensa calor. Però crec que molts accepten que la manca d'una estufa o farina especial no és una raó per no consentir-se amb aquesta delicadesa.
Ingredients:- Farina de blat 3.5 cullerades.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 1.5 cullerades. l.
- Sal 1 cullerada.
- Aigua cuita 0,5 cullerades.
- Llevat, fresc, 25 g
- Aigua cuita 0,5 cullerades.
- Sugar 1 culleradeta.
- Farina de blat 1.5 cullerades. l.
- Filet de porc fumat 150 g
- Olives sense llavors 150 g
- Formatge de mozzarella 200 gr
- Pasta de tomàquet 2 cullerades. l.
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Una barreja d'herbes italianes 2 culleradetes.
- Pas 1 Per a la pizza, preneu la massa magrana cuita, llom de porc, mozzarella, olives, pasta de tomàquet i espècies.
- Pas 2 Tallar el llom de porc en plats prims.
- Pas 3 Tallar les olives i la mozzarella en 2-3 parts.
- Pas 4 Connecteu 2 cullerades. l. pasta de tomàquet, 1 cullerada. l. oli d'oliva i 2 culleradetes. una barreja d'herbes italianes: barreja bé tot.
- Pas 5 Espolvorear lleugerament el motlle de pizza amb farina i després estendre la massa fins a un gruix d'aproximadament 0,5 cm.
- Pas 6 Lubriqueu la massa amb la salsa de tomàquet preparada, que no arribi a les vores 1 cm.
- Pas 7 Col·loqueu el llom de porc tallat.
- Pas 8 I, a continuació, distribuïu uniformement la mozzarella amb les olives.
- Pas 9 En un forn preescalfat a 200 ° C durant 10-15 minuts, les arestes de la pizza haurien de ser rosades.