Pollastre amb xampinyons i formatge de mozzarella

1) Escalfeu el forn a 360 graus Fahrenheit. 2) Separeu la meitat dels bolets contra Ingredients:

• bolets - 3 tasses
• pit de pollastre - 4 peces (sense pells, pitted)
• ou - 2 peces (batre cap amunt)
• pa ratllat amb espècies - 1 tassa
• Mantega - 1 art. una cullerada
• Formatge de mozzarella - 170 grams
• Caldo de pollastre - 3/4 tasses

Instruccions

1) Escalfeu el forn a 360 graus Fahrenheit. 2) Difondre la meitat dels bolets en una xapa de forn. Deixeu els trossos de pollastre en ous batuts i, seguidament, feu servir el pa ratllat. 3) En una paella, fregui l'oli a foc mitjà. Fregiu les tires de pollastre des de dos costats, poseu-les amb xampinyons i poseu la mozzarella de formatge tallada a la part superior. Afegiu el brou de pollastre a la safata de cocció. 4) El forn al forn durant uns 30-35 minuts, o fins que el suc de les peces de pollastre es torni transparent.

Porcions: 4