- Farina - 250 grams
- Mantega - 125 grams
- Aigua - 1/2 tassa
- Llet - 500 mililitres
- Rovells - 4 peces
- Pols de sucre - 80 Grams
- Midó - 30 Grams
- Blueberry - 500 grams
Barregeu la mantega amb farina i aigua. Formem una bola a partir d'aquesta barreja, envieu-la a la nevera durant 30-40 minuts. La proteïna es separa de les rovells. Barregeu les gemmes amb sucre en pols i, a continuació, barregeu la barreja amb midó. A continuació, introduïm a la barreja d'ou la llet escalfada (escalfada, però no bullint). La barreja resultant es posa al foc, es torna a bullir i es cou durant 2-3 minuts amb un foc lent, constantment interferint. Treurem la massa de la nevera, posar-la en marxa i posar-la uniformement en el motlle per coure la taronja. Ompliu la massa amb crema, poseu el formatge al forn i coure durant 30-40 minuts a 180 graus. Agafem el pastís calent del forn, espolvorem els nabius frescos amb baies fresques, i tot, la tarta de nabius està a punt! :) Bon appetit!
Racions: 6-7