- All - 120 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
- Aigua - 40 grams
- Suc de llimona - 40 grams
- Oli de colza - 5 tasses
La recepta de pasta d'all: 1. Peleu l'all. Les dents han de passar a través d'una premsa o una resina a la combinació. 2. Barregeu la massa resultant amb la sal. És necessari que la sal estigui dissolta. 3. Després, remenant, introdueix lentament aigua, suc de llimona, mitja tassa d'oli fins que es formi emulsió. Introduïu l'oli restant lentament i no us oblideu d'interferir. 4. Col·loqueu la pasta durant la nit a la nevera perquè els gustos es barregin. És a dir, la pasta està preparada! Aproximadament 500 g de pasta d'all surt d'aquesta quantitat. Emmagatzemi en recipients tancats o pot a la nevera. La pasta es guarda a la nevera durant més de quatre setmanes. Per descomptat, si no ho menges abans. Podeu utilitzar pasta d'all a tot arreu: per fer entrepans, salsa de pizza, coure i com a salsa independent per a aperitius freds i calents. Sovint afegeix pasta d'all a la sopa o el guisat. En general, és una pasta universal i és convenient perquè està disponible durant molt de temps. No netegeu, esprem all, una i altra vegada. El meu marit diu que la recepta clàssica de pasta d'all ens va venir d'Armènia. Bé, gràcies als armenis per la meravellosa recepta! Per cert, si ho desitja, podeu afegir verds a la pasta (i si ho voleu utilitzar ràpidament). Bon appetit! ¡Sé saludable i menja!
Racions: 10