- Gambetes grans: 500 grams
- Cognac - 50 mil·lilitres
- Vi blanc sec - 50 mil·lilitres
- Julivert, cebes verdes - - A gust
- All - 7 Zubchikov
- Pebrot - 2 peces
- Llimona - 1 peça
- Mantequilla - 50 mil·lilitres
- Oli d'oliva - 50 mil·lilitres
- Midó - 20 grams
Per tradició, comencem a conèixer els ingredients. Aquí són, guapos, us demano que estimi i pagui! Primer hem de netejar els nostres gambetes. Per fer això, talla totes les extremitats bullicioses amb tisores afilades ... ... després fa una incisió transversal per extreure l'intestí prim (esòfag). Quan es netegen totes les gambes, afegiu-les a un contenidor i espolvoreu-les lleugerament amb midó (això és necessari perquè la carn no es desfaci durant la freda). Aquí, en aquest formulari, deixeu que la gambeta caigui 5-10 minuts. Mentrestant, trosseja els alls fins ... ... així com els verds i els chiles. En una paella, escalfeu una petita quantitat d'oli d'oliva i mantega, agregueu les gambes a la paella i fregiu-les fins a un color vermell característic. Quan la gambeta es ruboritza, podeu afegir verdures picades, all i xile. Ho barrejem bé. Un minut més tard, aboqui el vi i el conyac, i esprem un suc de llimona. Guisat fins a la gairebé completa evaporació del líquid. Ens posem a les plaques i servim. Bon appetit :)
Porcions: 3-4