Postres a l'aire Podeu consultar les postres que se serveixen després del plat principal: una beguda, un plat dolç o salat, verdures, fruites. El fet és que, en la traducció de l'antic francès, la paraula "postres" sona com "treure de la taula", però en el món modern aquest terme s'entén com una espècie de plat dolç. En general, el postre, fins al segle XIX, era el privilegi de les finques rics i només a les vacances les famílies modestes es deixaven mimar, intentant decorar el plat el més elegant possible. Més tard, quan la producció de sucre va augmentar significativament, i el preu va disminuir, les postres es van començar a servir amb més freqüència i més. Però l'essència de les postres s'ha mantingut igual: animar-se, satisfer la fam i estimular el cervell gràcies a la glucosa.
Ingredients:- Crema 150 ml
- Llet 150 ml
- Vanillina 10g
- Canyella terra 0.25 culleradetes.
- Llimona 1 pc.
- Sucre 25 g
- Ous de pollastre 3 peces.
- Pas 1 Per a aquestes postres, prendre: llet, crema 33% de greix, sucre, vainillina, ous, llimona, canyella.
- Pas 2 Amb la pell de llimona apagada.
- Pas 3: aboqui la llet i la nata al contenidor de metall. Afegiu la pela de llimona, la canyella i la vainilla. Escalfeu a foc lent, però no bullem. A continuació, deixeu-vos infondre durant 20 minuts. La crema ha de ser atrevida, en cas contrari la postres no s'adaptarà.
- Pas 4 En un bol, trenqui 2 ous i 1 rovell (no es necessita proteïna d'un ou).
- Pas 5 Els ous amb sucre copegen amb un mesclador durant 5 minuts.
- Pas 6: Llet i crema es tiren a través d'un tamís o gasa.
- Pas 7 La llet es vessa en petites porcions batent constantment la massa amb un mesclador.
- Pas 8: Ompliu els motlles amb llet i poseu-los en una altra forma amb aigua perquè els pols baixin al líquid a la meitat. Forns en un forn preescalfat per fins a 160 ° C durant 30 minuts.
- Pas 9 Refresca els motlles a temperatura ambient i refrigera durant 3 hores. A continuació, serviu les postres a la taula.