Pastissos casolans simples són cada vegada més populars. La majoria de les mestresses de casa, tant experimentades com a principiants, sempre tenen a mà una recepta preferida per a les creps. Cremallera fina, dolça i estampada o viceversa, massa freda, friable i porosa, massa daurada sovint apareix a la taula i agrada a tota la família amb un agradable sabor i aroma deliciós. Per preparar unes postres abundants, no necessiteu productes rars i podeu pastar la massa del que està disponible actualment al refrigerador. Si hi ha llet, kefir o sèrum de llet, és meravellós, el plat resultarà tendre i agradablement cremós, però si no hi són, l'aigua bullida habitual servirà de base per a la delicadesa. El sabor d'aquest no patiran, només les creps dolces seran ben cruixents a les vores.
Com fer creps dolços a la llet, una recepta amb una foto pas a pas
Ingredients necessaris:
- llet 3,2% - 1 litre
- ous - 6 unitats.
- oli vegetal - 1 cullerada
- farina de blat - 2 cullerades
- sucre granulat - 5 cullerades
- vainilla - 1 paquet
Instrucció pas a pas
- Els ous juntament amb el sucre bateguen el mesclador amb escuma mullida.
- Tamisa la farina, afegiu-la a la massa dolça i barregeu bé. Deixar reposar durant 15-20 minuts, de manera que la farina estigui degudament nabuhla i absorbida.
- Aboqui la llet a temperatura ambient amb un fi fi i remoure perquè la massa sigui completament homogènia. Introduir oli vegetal sense olor i afegir vainillina.
- És bo escalfar la paella i greixar lleugerament amb una llesca de greix. Al centre, aboqui una porció de la massa i permetre que es dispersi uniformement sobre la superfície. Pinça a cada costat durant 50-70 segons i calenta per servir.
Com fer rotllets dolços de xocolata a la casa
Un plat bonic, inusual i elegant: pastissos de cua dolça, pot fer-se a casa amb panqueques fines. La massa preparada amb aquesta recepta resultarà suau, però bastant sòlida i elàstica. No és difícil encendre l'embotit i la ruleta es pot tallar fàcilment fins i tot en trossos petits. El més important és utilitzar un ganivet ben afinat amb una fulla ampla i no pressionar amb força perquè el farciment no surti a les vores.
Ingredients necessaris:
Per a la prova
- xocolata negra - 100 g
- llet 2,5% - 250 ml
- ous - 3 peces
- sucre - 125 g
- oli vegetal inodor - 5 cullerades
- refresc - 1/2 culleradeta
- sal - ¼ cullerada
- cacau - 1 cullerada
- Farina de blat - 125 g
- vinagre
Per al farcit
- crema 35% - 250 ml
- formatge cottage - 250 g
- sucre en pols - 3 cullerades
- fruites
Per esmalts
- xocolata amb llet - 1 rajola
- mantega 50 g
Instrucció pas a pas
- Batre els blancs amb sal en una massa escumosa. Quan apareguin els cims de l'aire característics a la superfície, col·loqueu-los a la nevera.
- Els rovells per moldre el blanc amb sucre, injectar oli de gira-sol i vinagre, que s'asseca amb vinagre.
- A foc lent, bullem la llet i dissoleu la xocolata, primer trencant-la en trossos petits. Quan el líquid tingui un color marró lleuger agradable, retireu-lo de la planxa i refredi-ho bé.
- Combineu la farina amb cacau en pols, filtreu un tamís i afegiu-la a la massa de llet. Col·loqueu les gemmes, remeneu-les bé i afegiu-les acuradament a les esquirols, intentant que no s'estableixin.
- En una paella calenta fregeu les creps durant 1 minut de cada costat i poseu-les al plat.
- Tots els components de l'ompliment, a excepció de la fruita, pugen a un estat cremós, creuen pancakes, dispersen les fruites preferides de la part superior, es col·loquen en tubs i es tallen suaument en rotllos d'igual gruix.
- La mantega i la xocolata es fonen al bany. Deixeu-vos submergir en aquesta salsa i deixeu-los congelar o simplement abocar des de dalt i servir a la taula.
Creps de pancakes amb iogurt dolç, una recepta amb una foto
Per a aquesta prova, podeu utilitzar no només el iogurt dolç habitual, sinó també fruites. A continuació, les creps adquireixen un sabor brillant i ric i un sabor fresc i fresc.
Ingredients necessaris:
- iogurt per a beure dolç - ½ litre
- oli d'oliva - 1 cullerada
- sucre morena - 2 cullerades
- sucre en pols - 50 g
- sal de mar - ½ cdta
- farina del més alt grau - 150 g
- Mantega - 50 g
- ou - 2 peces
Instrucció pas a pas
- Barrejar el iogurt a temperatura ambient amb sal, sucre i batre bé.
- En un bany d'aigua, dissoleu la mantega, retireu-la del plat i refredi-la.
- La farina tamisar a través d'un tamís, afegir-la a una base de iogurt i barrejar-la fins que els grumolls i els coàguls es dissolguin completament.
- Al final, afegiu la mantega fosa, remeneu i deixeu la massa de paella durant 1 hora per respirar. Durant aquest temps tots els ingredients secs s'inflenen i es dissolen completament en el líquid.
- Paella a foc alt, greix amb oli d'oliva i fregir panqueques a banda i banda a un matís daurat fosc.
- Abans de servir, brollar i espolvorear amb sucre en pols.
Cuinar a casa les truites dolces a l'aigua
Fins i tot en aigua bullida ordinària es pot coure tortitas delicioses, delicades i cruixents. I si com a base per a l'ús d'aigua mineral, la massa es tornarà airejada, delicada i molt porosa.
Ingredients necessaris:
- aigua bullida (o aigua mineral) - 600 ml
- ous - 2 peces
- sal - ½ tsp
- sucre granulat - 4 cullerades
- oli vegetal - 3 cullerades
- farina del més alt grau - 1 er
Instrucció pas a pas
- Els ous es bateguen amb sucre i sal, a continuació, aboqui aigua a temperatura ambient.
- Farineu la farina, afegiu-ho a la massa líquida i barregeu-lo amb batut fins a una consistència homogènia. Deixar durant 40 minuts a la taula de la cuina, coberta amb gasa.
- Al final, aboqui l'oli de gira-sol i agiteu-lo en sentit horari.
- Torneu a coure durant 1 minut a cada costat. Serviu panqueques amb salses calentes, xarops i nata.
Creps dolces a la llet amb una pera caramel·litzada
Les tortitas amargues no són difícils, però, és poc probable que aquest plat sorprengui a ningú. Però si afegeix un ompliment original a una prova simple, per exemple, una pera caramel·litzada, fins i tot el menjar habitual en un instant es convertirà en unes postres exquisides i espectaculars que tothom vulgui degustar.