- patates - 1 1/2 peces
- petita ceba groga - 1 peça
- oli d'oliva - 3r. culleres
- alvocat - 1 peça
- Sal i pebre - A gust
- ous - 2 peces
- salsa calenta al gust
1. Pelar les patates i posar-les en un recipient amb aigua perquè no canviï de color. Retalla les cebes. Tallar les rodanxes d'alvocat. En un recipient mitjà, barregeu les patates rallades, les cebes rallades, 1 cullerada d'oli d'oliva, una mica de sal i pebre. 2. Afegiu 1 cullerada d'oli d'oliva a la paella i escalfeu-la a foc alt. Posar la barreja de patata sobre una paella, formant 2 bunyols. Tapa amb un full de paper d'alumini. 3. Després de 6-8 minuts d'aquestes pancakes haurien de ser marrons. Afegiu-hi una altra cullerada d'oli d'oliva a la paella, gireu els muffins i poseu-hi altres 6-8 minuts. 4. Col·loqueu els fregits de patates en un plat. Adorna amb rodanxes d'alvocat a la part superior. Condimentar amb sal. 5. En la mateixa paella, prepara els ous. Afegiu unes 4 cullerades d'aigua en una paella, tapa amb una tapa (per a vapor) i fregui els ous. Cuini uns 3 minuts. 6. Poseu els ous damunt l'alvocat, condimenteu amb sal i pebre a gust, i també unes gotes de salsa calenta. L'esmorzar està a punt!
Racions: 2