- Brocoli - 400 grams
- Llet - 1/3 de vidre
- Mantega - 20 grams
- Sal - - A gust
El bròquil comença a aparèixer als mercats ia les nostres taules. És hora d'apreciar el bròquil! Bé, us suggerim començar amb una simple recepta de puré de bròquil. Intentarem cuinar? 1. Rentar el bròquil, dividir-lo en inflorescències, posar-lo en una cassola amb aigua freda i fer-ho bullir. Cuina a foc lent amb la tapa oberta durant 15 minuts. 2. Escórrer l'aigua i tallar el bròquil a la liquadora. 3. Afegiu la llet i col·loqueu la paella al foc. Espereu fins que la massa es espese i, a continuació, afegiu-hi l'oli. 4. Agiteu bé les patates triturades, difon-les sobre plats i serviu-les a taula. Ara sabeu cuinar el puré de bròquil. Bon appetit!
Racions: 1-2