- farina de blat de moro - 11/2 tasses
- farina - 1/2 tassa
- pols per coure - 1 culleradeta
- gran sal - 1 culleradeta
- formatge ratllat - 1/2 tassa
- grans de blat de moro fresc o congelat picats - 2 tasses
- aigua calenta - 0,75-1 de vidre
- oli vegetal, per fregir - 4-6 Art. culleres
Barrejar en un bol de farina de blat de moro, farina, pols per coure i sal. Afegiu formatge i grans de blat de moro. Afegiu 1/4 tassa d'aigua alhora, remenant fins que la barreja s'esmorteixi. Desfeu 1/4 tassa de mantega en una paella de ferro colat a foc mitjà durant 5 minuts. Torce les panqueques de la massa preparada, fregint-les fins que estiguin daurades, de 2 a 4 minuts a cada costat. Si la paella es torna ràpidament seca, afegiu-hi més oli. Permetre que l'oli dreni i serveixi.
Racions: 8