Creps per a un aperitiu Si necessites cuinar creps amb carn, et recomano afegir espècies - cúrcuma i comí - a la massa. Aquestes creps serviran com un vestit meravellós per a farcit de carn. Però si necessiteu preparar un aperitiu brillant amb peix vermell o caviar, com a additiu a la cúrcuma, utilitzeu cebes verdes fines picades. Aquestes pancakes són molt fragants i belles. L'aperitiu de panqueques solars decorarà la taula durant les festes de Shrovetide i no només.
Ingredients:- Ous de pollastre 4 unitats.
- Aigua cuita 450 ml
- Sucre 1 cullerada. l.
- Sal 1 cullerada.
- Cúrcuma 1 cullerada.
- Zira (comí) trosseja 1 cullerada.
- Ceba verda 1 raïm
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Mantequilla de 100 g
- Farina de blat 180 g
- Pas 1 Per preparar panqueques, cal prendre ous, aigua bullida, sucre, sal, oli d'oliva, cúrcuma, comí, ceba verda, mantega.
- Pas 2: renteu els ous de pollastre. Rompeu 4 ous en un bol adequat amb parets alts. Batre el ou amb batut.
- Pas 3 Afegiu un parell de culleres de farina, una mica d'aigua tèbia 100 ml. Remeneu la massa amb un batut, fàcilment batent.
- Pas 4: Afegiu-vos a la massa de pa de cúrcuma. Remeneu la massa amb un batut, fàcilment batent.
- Pas 5 Afegiu-vos a la pancake mass ziru. Remeneu la massa amb un batut, fàcilment batent.
- Pas 6 Afegiu una mica més de farina i aigua una per una. Sempre és fàcil assotar la massa, trencant els grumolls de la farina. Afegiu oli d'oliva al final. Un cop més, barregeu la massa amb una corol·la. Deixeu la massa durant 15 minuts.
- Pas 7 Preescalfeu la paella per coure tortitas a foc mitjà. Redueix la calor. Aboqui la massa de paella a la quantitat correcta, distribuint-se de manera uniforme en una paella. (Determineu si la massa és gruixuda, afegiu una mica més d'aigua.) Les creps són fines i tendres.) Fregui la panqueta durant 1 minut.
- Pas 8 Utilitzeu una espàtula de fusta per girar la panqueta cap a l'altre costat. Fregir 10 segons.
- Pas 9 Reinicia la panqueta acabada al plat. Difondre les pancakes acabades en una pila, greix amb mantega fosa suau en una petita quantitat. Aquestes pancakes es poden emplenar amb carn picada preparada per menjar. Es pot servir com a plat separat.
- Pas 10 Si voleu fer unes creps brillants, useu cebetes verdes picades en una prova de pancakes.
- Pas 11: Picar la ceba en una massa de paella preparada amb l'addició de la cúrcuma només. Remenar bé.
- Pas 12 Aquest brillant resultat de la cara de la panqueque. Fregir panqueques d'acord amb el mateix esquema de cuina que al començament de la recepta.
- Pas 13 Fregueu la part superior de la panqueta amb una mantega fosca suau. Rodar el rotllo de pancakes. Talleu les vores. Refresqueu-la. La panqueta hauria de tornar-se dura. Talla el rotlle en 3-4 peces. Poseu les taques "taca". Adornar amb peix vermell o caviar. Serveixi a la taula festiva en forma d'aperitius.