- formatge cottage - 200 grams (més 200 g al farcit)
- ous - 3 peces
- sucre - 0,5 gots (més 0,5-1 gots en el farcit)
- pols per coure - 1 culleradeta
- midó - 4 elements. culleres
- farina - 2 art. culleres
- Vanillina - a gust
- Crema Densa - 100 grams (ompliment)
- una petita llimona - 1 peça (farcit)
- gelatina - 1-2 culleradures (ompliment)
El rotllo de formatge casolà resulta extraordinàriament tendre. Si ho desitja, podeu afegir a les baies de farciment de cua, fruites fines, melmelades a rodanxes o fruites confitades. Preparació: preescalfeu el forn a 180 graus. Filleu la safata de forn amb paper pergamí. Aboqui gelatina amb aigua bullida a temperatura de 3 cullerades d'aigua per 1 culleradeta de gelatina i remull. Si ho desitja, pre-fregar el formatge a través d'un tamís. Posar el formatge en un recipient, afegir rovells d'ou, farina, midó, pols per forn i vainillina. Revolver En un altre recipient, bata les proteïnes amb sucre a l'escuma. Afegiu a la massa de formatge cottage de 1/3 de proteïna batuda, barregeu. Afegiu gradualment les restants proteïnes. Col·loqueu la massa en una safata preparada amb una capa d'1 cm. Fornem fins que estiguin cuites. Agafeu el pastís del forn i poseu-lo en un rotllo amb paper pergamí, deixeu-lo refredar per complet. Col·loqueu un recipient amb gelatina en un bol gran amb aigua calenta i barregeu-lo fins que la gelatina quedi dissolta. Batre la crema amb sucre fins a la consistència escumosa. Barregeu formatge amb formatge de llimona ratllat, suc de llimona i gelatina. Afegiu suaument la crema batuda i barregeu-la. Expandiu el pastís refredat, retireu el paper i engreixi el farcit que s'omple tota la superfície. Posar a la nevera fins que el farciment s'hagi endurit. Enrotlleu la cassola en un rotllo, embolicar-la amb paper de pergamí o envàs de plàstic i col·loqueu-la al refrigerador fins que estigui completament solidificat.
Racions: 8