- Banc de tomàquet picat - 800 grams
- Zucchini - 400 grams
- Arc - 1 peça (mitjà)
- Julivert fresc - 3 1/4 Art. culleres (10 g)
- Sal - 1 1/4 culleradetes
- Sucre - 1 1/4 culleradetes
- All - 2 dents
- Orégano - 2 culleradetes (assecat)
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta
- Vi blanc - 120 mil·lilitres (es pot prendre un vi)
- Salsa Worcestershire - 4 mil·lilitres
Talla poc a poc les cebes. Aboca l'oli d'oliva en una cassola gran. Talla tot l'all. Tallar el carbassó en quarts. Això reduirà el temps de cocció. Si no feu servir un batut de mans, talla-ho més petit. Escalfeu l'oli d'oliva i fregui la ceba i l'all fins que estiguin transparents. Ara afegiu el carbassó. Condimentar amb sal, pebre i orenga. I fregiu-ho tot fins que el carbassó es torneu suau. Ara afegiu el vi. I afegiu tomàquets picats. És millor utilitzar tomàquets en llauna, en el seu propi suc, si no hi ha cap a la mà, llavors es pot moldre els tomàquets frescos. Cuini sota la tapa durant 10 minuts. Mentre que la sopa es cuina amb nosaltres, pren el julivert, tallar les tiges ... ... i picar. Afegiu la salsa Worcestershire a la sopa ... ... afegiu el sucre. A continuació, tritureu-lo amb un batut de mans. Consistència trieu el vostre gust. Afegiu una tercera part del julivert picat i barregeu-lo. Servir sobre la taula, escampar una mica de julivert.
Porcions: 4