- Filets de salmó - 500 grams
- Calabacín - 1 peça
- Crema ~ 20% - 200 mil·lilitres
- Farina - 1/2 art. culleres
- Mantega - 50 grams
- Espècies - - A gust
En primer lloc, el filet de salmó es talla en porcions i es renta sota aigua corrent. A continuació, espolvoreu acuradament el peix amb les teves espècies favorites: tenia herbes provençals. En una paella, escalfeu una petita quantitat d'oli, poseu-hi el peix. Fregir al voltant d'un minut i mig de cada costat - ja no és necessari, el peix és molt suau. Una vegada coberts per una escorça, pots disparar des del foc. En una cassola, fregui la mantega, poseu-hi farina, fregui-la lleugerament. Afegiu-hi les espècies i la crema, i després bata amb una batut, continuant escalfant la salsa. Tan bon punt s'esmorteixi, l'eliminem del foc, la salsa està a punt. I, finalment, preparar un plat lateral: tallar les verdures amb palla llarga. En una paella amb una petita quantitat d'oli sobre un foc gran, fregiu els nostres vegetals, remenant constantment (si algú sap, això es diu rentar-se). Literalment 3-4 minuts. Només queda posar tota aquesta bellesa a la taula. Posem el peix, aboquem la salsa i servim amb guarnició de verdures. Fet!
Porcions: 3-4