Carn cuita a la cervesa Als països on tradicionalment beuen molta cervesa, a Alemanya, a la República Txeca, a Bèlgica i a Suïssa, sovint s'utilitza aquesta beguda per cuinar una varietat de plats calents. La carn de boví estofada a la cervesa flamenca - un exemple viu d'això. La carn, cuita a la cervesa, té un sabor i aroma completament diferent al del rostit o gulash normal. Els que perceben la cervesa exclusivament com una saborosa beguda d'escuma, estalviada de calor i set, es sorprendran gratament per la seva funció completament diferent, com un dels ingredients principals d'un plat sorprenentment deliciós. La recepta original utilitza la vedella. Però, per manca de vedella, es pot substituir completament amb filet de vedella o porc baix en greix, però la recepta original per a la cuina belga requereix la preparació d'aquest tipus de carn. Podeu complaure la vedella en flamenc, el vostre estimat home, intrigat pel fet que avui provi el plat favorit del famós detectiu Hercule Poirot. És molt possible preparar-se per a un sopar familiar de diumenge i com a "programa d'ungles" per a una vetllada romàntica. Si voleu que el vostre admirador no només admireu els vostres talents d'una bella dona i una amfitriona meravellosa, sinó que també tenia prou força per expressar la seva admiració, la vedella en flamenc és el que necessiteu.
Ingredients:- Filet de vedella 500 g
- Raïm d'api 300 g
- Cebes 1 pc.
- Denticis d'all 3
- Full de llorer 1 pc.
- Pepper fragant 4 peces.
- Cervesa fosca de 400 ml
- Pa negre 4 peces.
- Mostaza francesa (amb grans) 3 cdas. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 4 cullerades. l.
- Pebrot negre 1 pinça
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar el plat, necessitem carn de vaca, api, cervesa fosca, ceba, all, espècies i 3-4 talls de pa negre.
- Pas 2 Rentar la carn i tallar-los en trossos amb un costat de 2-3 cm.
- Pas 3 Les cebes, l'arrel d'api i l'all es pelen, i després es tallen finament.
- Pas 4 En una cassola, escalfeu 3-4 cullerades d'oli vegetal i fregiu la carn a foc alt fins que estiguin daurades.
- Pas 5 Després afegiu la ceba, l'all i l'api - remeu bé i fregiu durant 2 o 3 minuts.
- Pas 6. Aboqui la cervesa, afegiu-hi el pebre perfumat, el llorer, el pebre negre i la sal. Estofeu la carn a foc lent durant 60-80 minuts sota la tapa.
- Pas 7 El pa es talla a barres i es fregeix en una paella seca fins que estigui cruixent.
- Pas 8 Retallar la torrada resultant amb mostassa.
- Pas 9 Quan la carn es torna suau, afegiu els trossos de pa a la paella i barregeu-ho tot. Deixar reposar durant 2-3 minuts i servir immediatament.