Gnocchi gran L'ñoquis és un plat de cuina italiana, es tracta de petits boles de massa, grans ñoquis anomenats "Nyochetty". Per a la seva preparació utilitzeu sèmola, karofel, formatge cottage, fins i tot molles de pa! Avui us proposo provar la papa gnocchetti amb pebre vermell, va ser gràcies a ella que adquiren un color tan inusual! Sempre serveix amb aquesta salsa!
Ingredients:- Patates 10 unitats.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Plat de terra dolça 0.5 tsp.
- Nou moscada en pols amb 0.25 culleradetes.
- Mantequilla de 50 g
- Farina de blat 10 cullerades. l.
- Formatge dur 50 gr
- Sal 1 cullerada.
- Pebrot negre 1 pinça
- Pas 1 Per preparar aquest plat, necessitem: patates, rovells d'ou, farina de blat, pebre vermell, formatge dur, mantega, nou moscada, sal i pebre mòlt negre.
- Pas 2 Neteja les patates.
- Pas 3 Tallar-ho en rodanxes i bullir fins que estigui cuit en aigua salada. És desitjable prendre una varietat de midó de patata per a digerir bé.
- Pas 4 Afegiu la mantega i ameu bé.
- Pas 5 A continuació, introduïu el rovell a les patates picades, afegiu la nou moscada, el pebre vermell mòlt, el formatge ratllat, el pebre mòlt negre i, si cal, acabeu el menjar.
- Pas 6 Remeneu les patates picades, barrejant acuradament tots els ingredients.
- Pas 7. Aboqui la farina i amasa una pasta de papa densa però molt maleable.
- Pas 8 Treure els nusos de la mida de la nou, donar-los una forma rodona i aplanada, fer una forquilla amb una forquilla.
- Pas 9 Llenceu la papa gnocchetti en porcions petites a l'aigua bullida salada, després d'emergir durant uns 3-4 minuts i posar-les al plat. Abocem la mantega fosa, servida amb salsa, verdures, es pot espolvorear amb formatge ratllat.