Beecherin - una beguda d'Itàlia Bicherin és una beguda tradicional per a Torí. Es serveix allà des del segle XVIII i el 2001 es deia "el producte tradicional del Piemont". Es prepara a partir de xocolata calenta, espresso i crema batuda. La cervesa es serveix en petits ulleres de vidre transparents, de manera que es poden veure tres capes, de les quals consta una deliciosa beguda. Per avaluar l'originalitat de la beguda, haureu de beure sense barrejar les capes. I llavors sentiràs tres gustos de manera consistent. En primer lloc: crema freda, després - cafè calent. I els últims sorbos seran una xocolata amarga, que es troba al fons del vidre.
Ingredients:- Cafè acabat de coure 1 cullerada.
- Aigua 100 ml
- Crema 50 ml
- Crema batuda 100 ml
- Xocolata negra 50 g
- Pas 1 Per preparar la barba, necessitem aigua, llet, cafè acabat de fer, crema 20%, crema 40%, xocolata negra.
- Pas 2 Xocolata per trencar. Combina amb llet i crema de 20%.
- Pas 3 Calor a ebullició. Bullir durant 1 minut.
- Pas 4 Al turc, connecteu l'aigua freda i el cafè acabat de fer. Portar a bullir a foc lent. En els primers signes d'ebullició s'elimin immediatament del foc.
- Pas 5. Colar el cafè calent.
- Pas 6 Tapa la tassa de 1/3 amb xocolata calenta.
- Pas 7 Poseu el cafè calent en un recipient amb un "bec". A la copa, col·loqueu la fulla del ganivet sota un pendent de manera que la punta del ganivet arribi a la vora superior de la xocolata calenta.
- Pas 8 Aboqui acuradament el cafè calent sobre la fulla del ganivet. Les capes no s'han de barrejar.
- Pas 9 Fer servir la crema refrigerada en una espuma gruixuda.
- Pas 10 Poseu la crema al cafè. Beecherin està llest!