Cuina salsa balsàmica Probablement, tots vam veure com decorar els plats d'un cuiner de classe alta, dibuixant bells dibuixos en un plat? Una manera és utilitzar salsa balsàmica. Aquesta deliciosa salsa es prepara de forma senzilla: el vinagre balsàmic s'evapora donant una consistència gruixuda. El clavell, la canyella i altres espècies s'afegeixen al sabor del sabor, i el sucre per donar un postgust dolç i amarg. La salsa balsàmica és ideal per vestir amanides, peix i carn. I, per descomptat, per a la decoració!
Ingredients:- Vinagre balsàmic fosc 100 ml
- Sucre 2 cullerades.
- Canela en po 1 culleradeta.
- Clavell 4 peces.
- Juniper 4 pcs.
- Pas 1 Per preparar la salsa necessiteu vinagre balsàmic, sucre, canyella mòlta, claus i ginebres.
- Pas 2 Aboqui el vinagre balsàmic en una paella petita i afegiu sucre. Poseu el foc i afegiu-hi les espècies.
- Pas 3 Porti a bullir i deixeu-ho evaporar a foc lent. El volum s'ha de reduir a la meitat.
- Pas 4 Acabeu la salsa a través d'un tamís.
- Pas 5 Deixar refredar. Quan la salsa es refredi, la seva consistència ha de ser molt gruixuda, com la mel molt líquida. Al pujar la cullera, la salsa s'hauria d'estirar.