Gelatina en un còctel cremós Aquest postre de baix consum és exclusivament per a una taula festiva. Es pot preparar a partir de cafè mòlt natural o de grans de cafè solubles. La gelatina de cafè hauria de tenir una consistència tan forta i elàstica que es podria tallar fàcilment amb un ganivet. Per això, per a 500 ml de líquid cal prendre almenys 50 g de gelatina. En lloc del licor "Amaretto", és clar, es pot prendre i un altre licor, però la combinació de cafè i aquest licor és el més desitjable.
Ingredients:- Aigua 500 ml
- Cafè instantani 25 gr
- Sucre 3 cullerades. l.
- Crema 400 ml
- Licor "Amaretto" 150 ml
- Gelatina 50 g
- Pas 1 Per preparar les postres, agafeu 500 ml d'aigua, cafè instantani, sucre, 10% de crema de greix i licor d'Amaretto, gelatina.
- Pas 2 L'aigua es bull i es dissol cafè i sucre. Refresca la solució a temperatura ambient.
- Pas 3: Laveu la gelatina en 150 ml de solució de cafè durant 40 minuts.
- Pas 4 La resta de la solució del cafè s'escalfa a una temperatura de 70 ° C, col·loca la gelatina inflada i deixa que es fongui completament amb remenada. Aboqui la lletada a la safata, refredar-se a temperatura ambient, i després posar-la a la nevera per congelar-la.
- Pas 5 Gelatina ben gelada i densa tallada en cubs petits.
- Pas 6 Poseu la porció de gelatina en gerros o pastes.
- Pas 7 Aboqui el licor a la crema i barregeu-lo.
- Pas 8 Aboqui la gelea amb un còctel de licor cremós.