- Forquilla de porc - 400 grams
- Pic de carn - 400 grams
- Pebrot vermell - 1/2 peces
- Api - 2 peces
- Parmesà - 150 grams
- Pa dur - 2 peces (sense escorça)
- Llet - 1/2 tassa
- Julivert - 3r. culleres
- Ous - 8 peces
- Bacon - 50 Grams
- Oli d'oliva - 1r. una cullerada
- Basilio - 1r. una cullerada
- Oregano - 1r. una cullerada
- Sal i pebre - - A gust
1. Cuini 6 ous en aigua bullint durant 10 minuts. Peleu el shell. Posar en aigua molt freda durant 1 minut abans de netejar-la. Embolcalla el pergamí amb paper pergamí. Picau l'api, el julivert, l'alfàbrega i l'orenga. Pebre les llavors i picar-les finament. Reixeta de parmesà. Pa de pa dur en trossos petits. Embogeu-lo a la llet durant 15 minuts. Preescalfeu el forn a 170 graus. 2. Col·loqueu la carn mòlta, carn picada, pebrot, api, julivert, parmesà i 2 ous crus en un bol gran i remeneu-los uns minuts fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats. Afegiu un pa emmotllat en llet, oli d'oliva, alfàbrega, orenga, sal i pebre, i barregeu bé amb les mans de nou. La meitat de la barreja es posa en una cassola, posa els ous a la part superior, posa la resta de la barreja sobre els ous. Posar en forn precalentat durant 1 hora. Obtenir el rotllo napolità del forn i drenar suaument el greix. El cansalada es talla en tires petites i es posa sobre la barra de carn i es posa al forn durant uns 30 minuts més. 3. Agafeu la tassa de cafè del forn i escorri el greix de nou. Posar a la graella durant un minut. 4. Deixar reposar durant 15 minuts. Si voleu servir-lo fred, deixeu-lo funcionar durant una hora aproximadament. Els rotllos napolitans es poden emmagatzemar a la nevera durant 1 dia, abans de servir, aconseguiu-ho durant 30 minuts des de la nevera per fer-ho a la temperatura ambient.
Porcions: 4-6