- Per a la pell: galetes tallades (molles) - 11/4 tasses
- sucre - 1/4 de tassa
- mantega fosa - 4 ítems. culleres
- Per al farcit: crema de formatge - 900 grams
- sucre - 11/4 tasses
- farina - 3 Art. culleres
- puré de carbassa en conserva - 1 got
- espècies per a pastís de carbassa - 2 Art. culleres
- extracte de vainilla - 1r. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- grans ous - 4 peces
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Fer una escorça. En un recipient, barregeu les molles de galetes, el sucre i la mantega. Posar la barreja a la cassola amb els dits. Forns fins que quedin daurades al voltant de les vores, de 10 a 12 minuts. Feu un embotit. Mesclador amb formatge crema i sucre a baixa velocitat fins que estigui suau, barreja amb farina. Afegiu el puré de carabassa, espècies, vainilla i sal, remoure fins que s'obtingui una massa homogènia. Afegiu els ous d'un en un, remouché. Aboqui el farcit a la cassola. Redueix la temperatura a 150 graus i coure durant 45 minuts. Apagueu el forn, deixeu-lo coure fresc durant 2 hores (sense obrir-lo). Traieu del forn i deixeu-ho refredar per complet. Cobrir i refrigerar a la nevera durant almenys 4 hores. Calor a temperatura ambient abans de servir.
Porcions: 12