- Galetes de gingebre - 1 1/2 tasses (uns 30 trossos)
- de sucre granulat - 3r. culleres
- sal - 1/4 cullerades
- mantega sense sal: 5 elements. culleres
- embalatge de formatge crema de temperatura ambient - 1 peça (240 g)
- pols de sucre - 1/2 tassa
- extracte d'ametlla - 3/4 culleradetes
- crema de greix enfriada - 3/4 tasses
- gingebre - 2 Art. culleres
1. Preescalfeu el forn a 190 graus. Toca la forma del muffin amb 10 compartiments amb insercions de paper. 2. En un processador d'aliments, tritureu les galetes de gingebre juntament amb el sucre. Afegiu la sal i la mantega, barregeu-la. 3. Divideu la massa resultant entre els compartiments del motlle, pressionant-la cap a la part inferior i els costats. 4. Cuida al forn fins que l'escorça estigui daurada, uns 10-12 minuts. Deixeu refredar en forma a temperatura ambient. 5. En un recipient mitjà, barrejar el formatge crema fins a la consistència cremosa, durant 3 minuts. Afegir sucre en pols i extracte d'ametlla, batre fins que sigui homogeni. 6. En un recipient diferent, bata la crema cremosa a una consistència cremosa, uns 2 o 3 minuts. Afegiu suaument la crema batuda a la barreja de formatge, 1/3 a la vegada. 7. Poseu la crema a cada escorça i poseu-la al refrigerador durant 1 hora o durant la nit. 8. Espolvorear el mini pastís de formatge amb gingebre en rodanxes abans de servir.
Racions: 10