Explicar aquesta contradicció és bastant simple. Un desig no és suficient. També cal saber com aconseguir-ho i seguir una sèrie de regles. La qualitat i l'esperança de vida depenen de molts factors, els principals són, en primer lloc, una correcta nutrició, un treball racional i un descans, l'activitat física. L'antiga saviesa oriental diu: "Som el que mengem". És aquesta formulació clara, curta i precisa que explica per què depèn la nostra vida.
La nutrició adequada en la vida humana té un paper clau, i és la clau de la longevitat, la bona salut i el bon estat d'ànim. Hi ha molts llibres, articles, programes de televisió, discursos d'especialistes i dietistes dedicats a aquest tema.
Els aliments que consumim han de ser equilibrats, és a dir, contenen suficients calories, proteïnes, greixos i carbohidrats i vitamines i minerals per proporcionar al nostre cos energia i el material necessari per a la construcció i renovació de teixits i cèl·lules. Potser semblarà sorprenent i fins i tot increïble, però si presteu l'atenció suficient a la nutrició adequada en la vida d'una persona des del principi, la majoria de les malalties (sí, la majoria) que es produeixen en l'edat adulta es podrien evitar. Per tant, per organitzar una alimentació adequada, cal observar els següents principis bàsics.
El primer principi en la vida d'una persona hauria de ser constància. És a dir, la ingesta d'aliments s'ha de fer diàriament a una determinada hora del dia, ja que aquest hàbit condueix a l'elaboració d'un reflex quan el cos comença a preparar-se per aliments durant un temps determinat: es produeixen saliva, bilis i el suc de gàstrics és necessari per a la digestió completa dels aliments per part del cos. Així, els reflexos desenvolupats sobre la recepció i l'assimilació dels aliments a una determinada hora del dia faciliten el treball dels òrgans digestius
El segon principi important sobre el qual es basa la nutrició adequada és la fraccionalitat, és a dir, la ingesta d'aliments s'ha de realitzar diverses vegades al dia: almenys tres, i preferiblement quatre vegades. Aquesta divisió del volum diari d'aliments en diverses porcions permet que el cos absorbeixi millor i redueixi la càrrega en els òrgans digestius. Diversos estudis científics recents han confirmat el fet que menjar una o dues vegades al dia augmenta el risc de patir cardiopaties i pancreatitis, ja que els nostres òrgans digestius han de treballar amb sobrecàrregues per tal de tornar a treballar i assimilar un gran volum d'aliments: problemes amb la salut.
No menys important en la vida humana és el tercer principi de l'organització de la nutrició, segons el qual els aliments han de ser equilibrats en la seva composició, és a dir, contenen els nutrients necessaris (proteïnes, greixos i carbohidrats), vitamines i minerals en la proporció òptima. En particular, la proporció entre proteïnes, greixos i hidrats de carboni s'ha d'observar en les següents proporcions: les persones que treballen amb mà d'obra manual necessiten consumir més greixos i carbohidrats amb el mateix consum de proteïnes en comparació amb les persones sedentàries de treball mental, el que s'explica pel fet que la nostra energia el cos rep separació d'hidrats de carboni i greixos, mentre que les proteïnes s'utilitzen com a material de construcció per al cos.
A més d'observar els primers tres principis abans esmentats sobre la nutrició adequada en la vida humana, també cal complir el principi de distribució dels aliments que es prenen al llarg del dia per a diferents volums. Amb tres àpats al dia, el més útil és el següent: l'esmorzar hauria de representar al voltant d'un terç de la ració diària, per al dinar, una mica més d'un terç i per al sopar, menys d'un terç de la ració diària. Al mateix temps, l'últim menjar hauria de ser com a mínim tres hores abans d'anar a dormir.
És a aquests principis de l'organització i el règim que l'aliment en la vida humana ha de ser subordinat. El compliment d'aquests ha de ser llei. D'altra banda, si s'adhereixen a aquestes senzilles regles, es pot prolongar considerablement la vida i mantenir la salut durant molts anys.
La composició del menjar que s'ha de menjar hauria de ser la següent.
Com a font de proteïnes, en primer lloc, la carn d'animals (boví i aus), formatge cottage, productes lactis fermentats (kefir, bifid), peix, fesols (fesols, pèsols, soja, fruits secs) han d'estar presents en la dieta. Les proteïnes, com sabem, en la vida humana tenen un paper important, ja que el cos s'actualitza constantment. Per això, les proteïnes científiques s'anomenen proteïnes, és a dir, són les proteïnes primàries.
Els greixos són la principal font d'energia i, a més, la capa gras del cos ens protegeix del fred i dels òrgans interns de danys mecànics. La majoria dels greixos es troben en olis animals i vegetals, crema agra, crema, carn de porc, xai. No obstant això, no s'ha d'abusar dels aliments grassos, ja que això pot provocar malalties del sistema cardiovascular.
Els hidrats de carboni es descomponen fàcilment i, per tant, serveixen com una font ràpida d'energia. Molts hidrats de carboni es troben en cereals i llegums, així com en verdures i fruites. Per al treball del cervell, es necessiten hidrats de carboni.
Molts dels productes anteriors tenen un paper important en la vida humana, ja que també són rics en minerals i oligoelements, com ara fòsfor, magnesi, potassi, sodi, ferro, iode, zinc, coure i molts altres que participen en processos metabòlics hormones, és a dir, realitzen una funció reguladora en els processos que es produeixen en el cos. Les verdures i les fruites, així com el fetge d'alguns animals i peixos, també contenen vitamines que, com els microelements, no són fonts d'energia, sinó que serveixen com a regulador i catalitzador de tots els processos metabòlics del cos sense excepció. Per tant, no es pot imaginar una alimentació adequada sense aquestes substàncies contingudes en els aliments.